超市的成段凍帶魚比整根帶魚便宜，一主要是產(chǎn)地的不同；二是有冰的重量在 。我們威海這邊把市面常見(jiàn)的帶魚分為兩種：一種叫南方帶魚，大體捕撈于我國(guó)南方和一些外國(guó)熱帶區(qū)域；另一種叫本地帶魚，大體為北方渤海灣附近產(chǎn)出 。
不同帶魚價(jià)格相差懸殊 。帶魚大體根據(jù)產(chǎn)地不同、新鮮程度不同、還有是完好的還是破肚的這些區(qū)別，價(jià)格能差幾倍甚至到十幾倍 。關(guān)鍵是本地帶魚（渤海）一直是供不應(yīng)求，如果碰上一些節(jié)日，本地帶魚更是有價(jià)無(wú)市，根本就買不到 。
南方帶魚和本地帶魚（渤海）最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法：看眼睛 。南方帶魚是黃眼圈，本地刀魚是白眼圈 。【渤海 南方帶魚和本地帶魚最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法】南方帶魚比較大一些，寬一些，刺比較硬，腥味重，肉質(zhì)粗糲，不適合清蒸，適合紅燒和油炸；本地帶魚個(gè)頭小一些，比較肥美，肉質(zhì)細(xì)嫩，腥味不重，清蒸絕佳 。
至于凍帶魚掛冰衣，相當(dāng)于一些水也賣了魚價(jià)，就不嘮叨了 。另外，帶魚現(xiàn)在還無(wú)法人工規(guī)模養(yǎng)殖，所以你能買到的，都是野生帶魚 。
大家有什么觀點(diǎn)和看法??？說(shuō)一下吧 。
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