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茶樹菇是一種非常的好吃的食藥用菌，味道鮮美，醇香可口，營養(yǎng)豐富，深受大家的喜歡，干煸茶樹菇干香酥脆，香辣可口，干煸茶樹菇茶樹菇的處理很重要，火候很重要等，這樣做出來干香酥脆，好吃又下飯。

一、干煸茶樹菇制作步驟1、準備食材：茶樹菇、五花肉、干辣椒、青尖椒、蒜、姜、老干媽一勺、豆瓣醬一勺、雞精、白糖、生抽
2、這里用的是新鮮的茶樹菇，如果是干的話要浸泡一下，把茶樹菇根部剪掉，再剪成小段，用水清洗幾遍，清洗干凈瀝干水分，
3、五花肉洗干凈，切成薄片，青尖椒洗干凈切圈，干辣椒洗干凈切段，蒜洗干凈拍一下，姜洗干凈切片，鍋里加入水，水開把茶樹菇放進去焯水，兩分鐘左右撈出來控干水分。
4、鍋里加入一點油，油熱把茶樹菇放進去煸炒一下，用小火煸炒，把里面的水分煸炒干，煸炒至沒有水分表面微黃盛出來備用。
5、鍋里重新加入油，把五花肉放進去，煸炒出多余油脂，把姜蒜放進去炒出香味，把干辣椒放進去炒出香味，加入豆瓣醬、老干媽翻炒均勻。

6、炒出香味后把茶樹菇放進去，翻炒均勻，加入雞精、白糖、生抽翻炒均勻，再把青尖椒放進去，翻炒均勻，就可以出鍋了，太香了。
二、干煸茶樹菇小技巧1、做干煸茶樹菇要選擇優(yōu)質的茶樹菇，做出來味道才更好，如果是干茶樹菇的話，一定要泡發(fā)好，茶樹菇焯水的時間不能過長，會影響口感。
2、做干煸茶樹菇，可以放一點五花肉或者臘肉等，做出來會更香，茶樹菇要先煸炒一下，把水分煸炒干，這樣做出來不僅更入味，還干香酥脆。

3、做干煸茶樹菇干煸的時候，火候要掌握好，要用小火，防止炒糊，不用放太多的調料，會遮蓋住茶樹菇的鮮味。
【干煸茶樹菇小技巧】總結：干煸茶樹菇就做好了，干香酥脆，香辣可口，味道鮮美，超級的下飯，可以多吃兩碗米飯，做法也是很簡單，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃又下飯的干煸茶樹菇，真的是超級下飯哦，喜歡的可以試試。