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茶樹菇，是當(dāng)前餐桌上很受歡迎的菌類菜肴之一。它味道鮮美，脆嫩可口，青香而無異味，特別是營養(yǎng)豐富，富含18種氨基酸和多種礦物質(zhì)元素。如此美味佳肴是如何培育出來的呢？

■茶樹菇的培育方法茶樹菇一年可進(jìn)行兩次栽培，可春栽，也可以秋栽。春栽，可于每年的2月下旬至3月上旬制袋接種，4~5月份就可以出菇。秋栽，可于每年的8月底到9月初制袋接種，10~11月份出菇。
那么，具體如何操作呢？
㈠原料配方:40%茶籽殼，20%棉籽殼，20%玉米芯，18%麥麩，1%石灰，1%豆粕。當(dāng)然了，茶樹菇原料配方很多，這里再介紹一個(gè):雜木屑30%，棉籽殼30%，玉米芯20%，麥麩或者米糠19%，石膏粉1% 。
㈡制作袋子:采用的袋子規(guī)格為15~17cmx33~35cm，使用聚丙烯材料制作。
㈢裝袋:按照以上的配方，將原料均勻攪拌混合之后裝入袋子里。每袋裝入400克左右，接著按照1:1.2的料水比添加水分。裝袋之后，可將其移動(dòng)到消毒培養(yǎng)室，接著將溫度控制在25℃左右，空氣相對(duì)濕度控制在65%，并且適當(dāng)通風(fēng)透光，進(jìn)行培養(yǎng) 。

■茶樹菇的管理方法在培養(yǎng)室內(nèi)的菌袋，需要40~50天的發(fā)菌時(shí)間，發(fā)菌速度明顯比較慢。等到菌袋長滿菌絲之后，可將其移到栽培房內(nèi)，解開袋口，先把料表面的老菌皮去掉，再把菌袋整齊排在層架上，擺放的密度為80袋/㎡。接下來，菌袋進(jìn)入出蕾、出菇的階段。在這兩個(gè)階段應(yīng)當(dāng)如何管理呢？
㈠出蕾。為了順利實(shí)現(xiàn)出蕾，需要做好溫濕度的控制管理。先把菌袋口子打開，蓋上舊報(bào)紙，再往地面、空間和報(bào)紙上噴灑水分，保持空氣相對(duì)濕度在85%~90%，然后溫度要控制在15~30℃之間，低于15℃要升溫，高于30℃要降溫。此外，每天早晚通風(fēng)30分鐘。
㈡出菇 ?，F(xiàn)蕾之后，需要增加通風(fēng)和光照。溫度要控制在18~24℃，并增加光照強(qiáng)度，適當(dāng)延長光照時(shí)間，每天還需要通風(fēng)2~3次，每次通風(fēng)時(shí)間保持在30分鐘。另外，空氣相對(duì)濕度不能忽略，要控制在90%~95%之間，這就需要經(jīng)常灑水。等到出菇長到3~5cm之后，空氣相對(duì)濕度可以控制在85%~90%之間。
【|茶樹菇的培育方法】通過以上的管理之后，再過10天左右的時(shí)間，就可以采收第一批茶樹菇。采收之后，要將空氣相對(duì)濕度控制在85%~90%之間，并且適當(dāng)減少通風(fēng)次數(shù)和時(shí)間。