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導(dǎo)致減肥失敗的主要原因是什么

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減肥失敗是如何定義的?【導(dǎo)致減肥失敗的主要原因是什么】簡(jiǎn)單兩個(gè)字: 反彈, 即減掉了的體重又長(zhǎng)了回來(lái) 。
比較官方的成功減肥的定義為: 減掉體重的5%或更多并保持一年以上 。美國(guó)體重控制注冊(cè)研究的成功標(biāo)準(zhǔn)則為: 體重至少減少30磅 (1磅=0.4 5 kg) 并保持一年上 。反言之, 如果不能把減掉的5%或30磅體重保持一年以上, 均視為減肥失敗 。
導(dǎo)致減肥失敗的主要原因是什么?關(guān)于減肥失敗的原因說(shuō)法很多, 缺乏意志力、饑餓感難忍、急于求成、鍛煉方法不當(dāng)、飲食習(xí)慣難改、老習(xí)慣難變、年齡大代謝率太低等等 。
但澳大利亞研究團(tuán)隊(duì)在新英格蘭雜志上發(fā)表的一篇文章為理解減肥失敗提供了一個(gè)新的思路 。該研究招募了一批平均體重在209磅的受試者, 研究開(kāi)始時(shí), 研究人員在受試者早飯后對(duì)其與饑餓和食欲有關(guān)的激素做了檢測(cè), 然后, 受試者參加為期10周的以低能量 (每天500~550卡路里) 節(jié)食為主的干預(yù) 。受試者平均減重約14% (約29磅)。第10周, 研究人員對(duì)有關(guān)激素又做了檢測(cè), 如所預(yù)期的一樣, 刺激饑餓和食欲的激素水平都有了明顯的提高, 節(jié)食后的“饑餓痛苦”得到了解釋 。
隨后, 受試者又參加一年的“保減肥體重”干預(yù): 定期做營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún), 但對(duì)飲食不做具體規(guī)定, 研究人員同時(shí)鼓勵(lì)受試者每天參加30 min中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng) 。一年后, 再對(duì)受試者的體重及相關(guān)激素做檢測(cè), 結(jié)果發(fā)現(xiàn), 大多數(shù)受試者體重反彈, 平均增加約為減掉體重的一半 。
研究還發(fā)現(xiàn), 兩個(gè)與減重息息相關(guān)的激素 ， 瘦素和ghrelin的改變對(duì)體重變化起著主導(dǎo)作用 。
瘦素的作用是告訴身體脂肪的含量是多少 。10周干預(yù)后, 它的含量下降了約2/3 。瘦素水平下降時(shí), 食欲增加, 基礎(chǔ)代謝率下降, 令人吃驚的是, 干預(yù)一年后, 它的水平比研究開(kāi)始時(shí)還要低1/3 。隨著受試者體重的增加, 瘦素水平才會(huì)慢慢地增加 。
ghrelin的作用是刺激饑餓感 。干預(yù)后它的水平立即上升, 干預(yù)一年后, 它的水平還是高于干預(yù)前 。
這些激素的變化表明, 身體對(duì)體內(nèi)脂肪和體重的下降非常敏感 。一旦發(fā)覺(jué)兩者明顯下降, 馬上刺激饑餓感和食欲來(lái)提醒人體多攝入食物以維持原來(lái)的體重 。科研人員故而提出設(shè)定點(diǎn) (set-point) 理論, 即一旦體重或體脂低于原來(lái)的水平, 刺激饑餓與食欲的激素會(huì)馬上升高, 以提醒身體多攝入食物來(lái)幫助體重或體脂回到原來(lái)水平 。
這個(gè)set-point可能叫做“只進(jìn)不出點(diǎn)”更為合適 。這是因?yàn)轶w重或體脂減少時(shí), 該點(diǎn)并沒(méi)有降低水平來(lái)減輕饑餓感和食欲 。
這個(gè)“自私”現(xiàn)象還是要從進(jìn)化論來(lái)理解, 因?yàn)樵诼L(zhǎng)的進(jìn)化中, 食物的來(lái)源往往不足, 體重或體脂的減少常常是對(duì)生存、傳宗接代的主要威脅 。保持或提高體重或體脂的功能也逐步在進(jìn)化中保留了下來(lái), 而這些功能也令今天的眾多減肥努力以“越減越餓”、“越減越重”的失敗而告終 。
5%“成功”人士的訣竅是什么?雖然大多數(shù)人的減肥以失敗告終, 但是仍有大約5%的人還是成功了 。了解他們的成功經(jīng)驗(yàn)也是非常重要的 。美國(guó)體重控制注冊(cè)研究對(duì)成功人士的調(diào)查, 發(fā)現(xiàn)了以下成功減肥的訣竅:
每天吃早飯——這個(gè)建議與中國(guó)養(yǎng)生前輩們的“早好中飽晚吃少”的忠告不謀而合 。早飯吃好了 (保證蛋白質(zhì)攝入) , 一天精神抖擻, 自然愿意小動(dòng)動(dòng);“小勞”的行為多了, 一天積累下來(lái)的能量消耗也不知不覺(jué)的增多了 。而“馬無(wú)夜草不肥”, 晚上吃多了, 多余的能量會(huì)很快轉(zhuǎn)化為脂肪存儲(chǔ)下來(lái) 。
每天稱(chēng)體重——“只進(jìn)不出點(diǎn)”對(duì)體重的記憶需要時(shí)間, 所以, 一定要隨時(shí)觀察體重的變化, 把剛剛增加的幾斤“通知”給飲食控制, 迅速地把他們消滅在“萌芽”之中 。一旦這些體重被“只進(jìn)不出點(diǎn)”重新定標(biāo), 再想減掉他們就非常痛苦和艱難了 。

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