牛肉柿子怎么做牛肉燉柿子怎么做
做法比較多 。今天介紹一下《番茄燉牛肉》的做法：
原料：牛肚腩、番茄各500克 。桂皮一小塊兒、大料3瓣、蔥1段、姜3片、干辣椒5個(gè)、清醬5ml、鹽4克、花生油適量 。
初加工：
1.牛腩切成1厘米見(jiàn)方小塊兒，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，泡好后洗凈瀝干 。
2.番茄洗凈在表面劃一個(gè)十字 。用開(kāi)水燙一下去皮 。
烹飪：
鍋里燒熱花生油，放入桂皮、大料熗鍋 。倒入牛腩炒到變白，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩加清醬、蔥姜、干辣椒裝紗包扎好口放在鍋里 。大火燒開(kāi)后，小火燜1小時(shí) 。最后放番茄繼續(xù)燉1小時(shí) 。出鍋前加鹽調(diào)味 。
牛肉柿子燉什么
主料
牛肉500克
西紅柿100克
調(diào)料
色拉油5克
八角2個(gè)
料酒5克
生抽5克
大蔥1根
西紅柿燉牛肉的做法
1.準(zhǔn)備的材料：牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個(gè)、色拉油5克；
2.牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊；
3.鍋中倒色拉油，七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒；
4.放入八角，放入適量的生抽；
5.適量的料酒，適量的鹽；
7.足夠量的清水，大火燒開(kāi)，撇出浮沫；
8.轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)，然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋 。
牛肉燉柿子的做法
牛肉燉柿子 牛肉燉柿子 主料：牛肉、西紅柿佐料：鹽、白胡椒粉、雞精、姜或蔥做法：先將牛肉切成小塊，西紅柿切成薄片，蔥或姜切成小小丁丁備用 。
熱鍋放油，九成熱放牛肉姜丁丁翻炒，加一點(diǎn)水燉熟（大約小火十分鐘） 。然后起鍋裝盤(pán)待用 。熱鍋放油，炒西紅柿片，炒的很PP的顏色，放水、鹽、雞精、白胡椒粉、牛肉，等水開(kāi)，改小火燉五分鐘OK 。
色誘人、味鮮美、宜菜宜湯的牛肉燉柿子上桌嘍 。此菜稍微麻煩一些，對(duì)于沒(méi)有任何廚房經(jīng)驗(yàn)的豬豬，會(huì)有些困難，不過(guò)下面的這一道菜，卻是偶從不進(jìn)廚房的同學(xué)MM要見(jiàn)公婆時(shí)，突擊學(xué)習(xí)的"拿手菜"呀 。。
牛肉燉柿子的方法
個(gè)人做法推薦,這個(gè)做法純屬個(gè)人的喜好,不是網(wǎng)上下的.
主料:牛肉500克,最好是牛腩.
配料:一瓶番茄醬(實(shí)用半瓶左右).醬油,料酒,鹽,糖,味精或雞精,姜,蔥,大料(八角),陳皮,茴香等少許根據(jù)個(gè)人喜好.
做法:牛肉切塊,蔥姜等切末或小粒備用.注意不要太大,不然容易燉的不爛.煮鍋水,開(kāi)后放入牛肉,及醬油,料酒,姜,蔥,大料(八角),陳皮,茴香等配料,調(diào)小火燉.注意此時(shí)候不放番茄醬,鹽,糖,味精或雞精,鹽如果放的太早肉就燉的很硬.所以后來(lái)牛肉快燉好時(shí)再放.一般要小火燉半小時(shí)-1個(gè)半小時(shí),想吃爛的就再多燉些時(shí)間.中間水要是蒸發(fā)的太多可以適量+些.燉是時(shí)間差不多以后,此時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)該有少許的湯,不要太多,夠蓋過(guò)牛肉就好.此時(shí)依個(gè)人口味+入番茄醬(半瓶左右),糖,鹽也可以這個(gè)時(shí)候放.番茄醬夠甜就少放或者不放糖.把牛肉進(jìn)行翻炒,使番茄醬均勻的包裹在每塊牛肉上.然后煮2-5分鐘.放入味精或者雞精,再翻炒幾下,就可以出鍋了.
此菜是個(gè)人的改良做法,因?yàn)橛械奈骷t柿太酸,有的則味道不夠濃,我又不太會(huì)挑,所以就想到用番茄醬來(lái)代替.個(gè)人感覺(jué)比西紅柿燉牛肉味道好.缺點(diǎn)就是沒(méi)有湯,都燉到牛肉里了,哈哈.但是菜汁的味道特別好.而且一塊塊牛肉都粘滿了番茄醬,很好看.如果感覺(jué)都是肉太膩,可以在燉肉的后來(lái)放些卷心菜,一直燉到菜爛為止.再+番茄醬,味道也很好.
感興趣的話可以試試.
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