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什么材質(zhì)的切菜板更好
竹材質(zhì)的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。
1、竹菜板：不開(kāi)裂、不變形、耐磨、堅(jiān)硬、韌性好，使用起來(lái)輕便、衛(wèi)生。最好選擇無(wú)膠水粘合的，即完全采取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板。
2、塑料菜板：美觀、輕便，但如果不干燥，細(xì)菌就很容易繁殖
【最好的菜板是什么材質(zhì)】3、木菜板：天然但笨重，木質(zhì)空隙比較多，易產(chǎn)生裂隙，藏污納垢，尤其是洗后潮濕，不易干燥，成為滋生細(xì)菌的重要場(chǎng)所。

擴(kuò)展資料：
另外，竹制砧板適合切熟食。優(yōu)質(zhì)竹制砧板的好處在于不開(kāi)裂、不變形，耐磨、堅(jiān)硬、韌性好等，而且使用起來(lái)也輕便衛(wèi)生。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，竹子屬于甘淡、寒性，具有一定的抑制細(xì)菌繁殖作用。因?yàn)橹裰普璋宓暮穸纫话悴缓?，所以?jīng)不起重?fù)簦贿m合剁肉。
而木質(zhì)砧板適合剁肉或堅(jiān)硬食物，木制的菜板一般材質(zhì)厚、韌度強(qiáng)，適合用來(lái)剁肉或切一切堅(jiān)硬的食物。但是，在選用是應(yīng)該挑選一些優(yōu)質(zhì)放心的木頭，例如不易開(kāi)裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。
因?yàn)槟局撇税逶谑褂眠^(guò)程中很容易把木渣也剁出來(lái)，混合進(jìn)肉類(lèi)食物中，長(zhǎng)此以往必定對(duì)健康有害。而且，如果木板太劣質(zhì)，也會(huì)因?yàn)榱押鄱e蓄污垢，不易清洗。還有，一些木制菜板太容易吸水，不易風(fēng)干，也會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉，引發(fā)腸道疾病。
參考資料來(lái)源：
鳳凰網(wǎng)-鍋、菜板、筷子、杯子…究竟哪種材質(zhì)最好？
鳳凰網(wǎng)-砧板什么材質(zhì)好
買(mǎi)家庭用的菜板，最好是選用什么材質(zhì)的？
木質(zhì)菜板一般材質(zhì)較厚，比較敦實(shí)，適合剁砍比較堅(jiān)硬的食材例如排骨雞鴨鵝等！木質(zhì)板材因?yàn)槟静姆N類(lèi)的不同，有些板材比較容易開(kāi)裂，不易風(fēng)干容易霉變滋生細(xì)菌等缺點(diǎn)！有些板材過(guò)于堅(jiān)硬容易傷刀、菜板也容易變形！合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開(kāi)裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來(lái)也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是

咱們看一下怎樣選一塊好砧板，選擇砧板要依據(jù)用途來(lái)進(jìn)行。不同的砧板對(duì)應(yīng)不同的用途，按照使用場(chǎng)景可以分為：西餐砧板、中式廚房砧板、日常廚房砧板。木質(zhì)砧板：選一塊好的木質(zhì)砧板第一要看木頭的材質(zhì)正，材質(zhì)差的使用一段時(shí)間后就會(huì)發(fā)霉表面容易開(kāi)裂，還要看木頭的厚度，太厚的砧板是比較笨重的，另外一點(diǎn)就是木質(zhì)砧板比較難清洗使用時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)黑表面容易產(chǎn)生細(xì)菌。

竹砧板是天然材料制成，一塊合格的竹菜板是以天然植物制成。由于竹子本身的沒(méi)有復(fù)雜的紋理，材質(zhì)也比較結(jié)實(shí)緊密，因此長(zhǎng)期使用也不容易開(kāi)裂和掉渣。砧板使用過(guò)后，經(jīng)常會(huì)殘余物滯留在菜板上。使用竹砧板的好處在于菜板表面不容易開(kāi)裂菜板是我們生活之中必不可少的物品，而使用菜板菜墩什么材質(zhì)的木材，也是很重要的，在過(guò)去的農(nóng)村很多都是使用一些樹(shù)根作為菜板使用，道理很簡(jiǎn)單，樹(shù)身用途更多，不舍得將樹(shù)身截取成菜墩使用，而樹(shù)根不但價(jià)格低廉