如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛 。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強 。專家提醒：綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃 。。
為什么有的綠豆湯煮出來是綠色的，有的是紅色的？
綠豆湯到底是紅色還是綠色？為什么顏色會不一樣？今天算長見識了
為什么綠豆是綠色而綠豆湯是紅色？
綠豆湯開鍋后,只須再煮5分鐘.綠豆湯是綠色.時間長了就是紅色.另外如果是不好爛的綠豆,要開著蓋煮,可以時間長些.
綠豆湯為什么有的是綠色，有的卻是紅色呢？
想煮綠的：
1、燒水
2、水開了以后下綠豆
3、開鍋后小火蓋鍋蓋煮大約15分鐘
4、讓煮好的綠豆湯以最快的速度變涼
5、濾除豆皮和豆沙
想煮紅的：
1、涼水放綠豆開火
2、開鍋后小火不蓋鍋蓋煮大約15分鐘
3、開鍋的過程中加入一碗涼水
4、煮好的綠豆湯慢慢變涼
【為什么有的綠豆是綠色有些是紅色】5、濾除豆皮和豆沙
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