陽澄湖大閘蟹為什么那么貴？
其一“物以稀為貴” 其二有一定的醫(yī)用價值 其三有一定的藥用價值 其四文化底蘊(yùn)好 陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》，說到"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口 。
""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發(fā)起的 。所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔(dān)子，沿街喊道:"閘蟹來大閘蟹 。"這個"閘"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，謂"炸蟹" 。
這樣的解釋，尚不能盡意 。他"有一日，在吳訥士家作蟹宴(訥士乃湖帆之文)，座有張惟一先生，是昆山人，家近陽澄湖畔，始悉其原委 。" 吳訥士是蘇州草橋中學(xué)的創(chuàng)始人，父親吳大征晚清時官至湖南巡撫，甲午戰(zhàn)爭中當(dāng)過劉坤一的副帥，一門三代，都是著名的古籍收藏家 。
張惟一就是方還，與王頌文同為吳訥士的好友，吳家的?？?。顧炎武《天下邵國利病出》手稿，流失二百多年，為吳士訥所購得，又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn)，并慨然接受相贈迎回昆山 。這是一件了不起的大事，成為書林中的一段佳話 。
事有湊巧吳家設(shè)蟹宴，方還亦在座，包笑天作了有關(guān)"大閘蟹"名稱的解釋:"閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設(shè)一閘，以竹編成 。夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了 。
"竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹 。其五品牌口碑好 陽澄湖大閘蟹的銷售點(diǎn)遍布全國各地，特別是沿海地區(qū)，陽澄湖湖大閘蟹已經(jīng)運(yùn)銷港澳臺以及日本、韓國等東南亞國家，在全世界大閘蟹中陽澄湖的口味算是最好的，品牌知名度最高，美譽(yù)度最好，回頭客戶絡(luò)繹不絕 。
其六產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu) 陽城湖大閘蟹形態(tài)有四大特征:一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點(diǎn)；三是黃毛，蟹腿的毛長而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜 。
肉質(zhì)肥嫩鮮美，食過后再食其它再好的佳肴名菜，都會嘴里無味 。就在離開陽澄湖數(shù)公里內(nèi)的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質(zhì)遠(yuǎn)不如陽澄湖蟹那么好吃 。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區(qū)的螃蟹，更是大為遜色了 。
為什么陽澄湖大閘蟹那么貴？
首先，陽澄湖蟹養(yǎng)殖的成本較高：養(yǎng)殖水面有限，租金高，為改善蟹質(zhì)量投入的飼料費(fèi)、人工成本費(fèi)逐年上漲；
（1） 堅持綠色養(yǎng)殖嚴(yán)格按照國家綠色食品出口標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，堅持以陽澄湖中天然水草、蝦螺等植物性、動物性天然飼料為主，輔以適量的河蟹環(huán)保飼料，保證陽澄湖大閘蟹的純天然特性 。
（2） 24小時水質(zhì)監(jiān)測24小時不間斷對養(yǎng)殖水體的溶氧、COD、氨氮、PH、溫度理化各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測，保證水質(zhì)不受任何污染 。
（3） 階段性培育精養(yǎng)嚴(yán)格按照大閘蟹生長特點(diǎn)，從蟹苗至成蟹進(jìn)行階段性精心培育，確保體質(zhì)健壯、無病無傷，充滿活力 。
（4） 水土定期抽樣分析定期對水質(zhì)和土壤進(jìn)行抽樣，送至權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行分析，得出常年的水土平均值，保證水土穩(wěn)定 。
喜歡吃大閘蟹的人一定要選擇性價比高的蟹公館，它創(chuàng)立于 2009年，一直專注于優(yōu)質(zhì)大閘蟹直營銷售，經(jīng)過10多年的發(fā)展，目前已發(fā)展為集生態(tài)養(yǎng)殖、直營連鎖、電子商務(wù)為一體的實(shí)力品牌 。蟹公館總部養(yǎng)殖基地位于江蘇蘇州，運(yùn)營總部設(shè)于中國上海，并在上海、北京、廣州、天津、成都、濟(jì)南、長沙等核心城市設(shè)有近10家銷售直營分店，客戶遍布全國300多個城市，服務(wù)客戶超過10000+，品蟹人數(shù)累計百萬人次，多年來深受愛蟹人士喜愛 。
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