【問(wèn)題導(dǎo)讀蒿子桿能吃嗎怎么做呢】蒿子桿，也有地方稱(chēng)為茼蒿 。在北京的時(shí)候，茼蒿和蒿子桿是兩樣蔬菜，茼蒿全是散顆葉片狀的，比較鮮嫩；蒿子桿是帶著長(zhǎng)長(zhǎng)的桿，蒿子味比較濃 。蒿子桿常見(jiàn)于火鍋店的涮菜里，吃了牛羊肉后用青菜解解油膩，或者用蔬菜的清香去除部分膻味 。
中餐里面也比較常見(jiàn)，通常都是用蒜蓉來(lái)炒 。其實(shí)蒿子桿吃法也比較多，清炒、涼拌、豆豉、白灼、肉沫炒等都可以吃出它獨(dú)特的味道來(lái) 。蒿子桿不易與保管，買(mǎi)回來(lái)就得抓緊做了，如果在冰箱里擱上一天，就會(huì)有爛葉出現(xiàn)，所以盡量不要過(guò)夜保存，如果吃不了想儲(chǔ)存可用報(bào)紙卷起來(lái)放入冰箱，或者摘洗干凈后放入塑料袋里入冷藏保存 。
問(wèn)題導(dǎo)讀：蒿子桿能吃嗎？怎么做呢？上面的內(nèi)容，已經(jīng)很明確的說(shuō)明蒿子桿是可以食用的，而且還有清火排毒的功效 。蒿子桿的幾種做法也比較簡(jiǎn)單簡(jiǎn)單，很容易上手，如涼拌蒿子桿：
① 蒿子桿去掉根部；
② 摘取黃葉或爛葉；
③ 清水沖洗干凈；
④ 切成段，入淡鹽水鍋中汆燙至熟；
⑤ 撈出瀝過(guò)水份，放入東古醬油、陳醋、老干媽、辣椒油、味精調(diào)味；
⑥ 拌勻撒上芝麻即可 。
清炒蒿子桿需要食材：蒿子桿500克、蔥姜蒜適量
需要調(diào)料：鹽2克、味精1克、雞精1克、胡椒粉1克、蔥油1克
制作過(guò)程：
1、蒿子桿切掉根部，摘去黃葉 。
2、清水加一小匙鹽放入蒿子桿浸泡片刻，再用流動(dòng)水沖洗干凈，瀝干水分 。
3、把蒿子桿切成段備用，將葉和莖分開(kāi)放置，蔥切成蔥花，姜去皮切成末，蒜切成片備用 。
4、炒鍋上火放入少許油，放入蔥姜蒜爆香 。
5、放入蒿子桿莖部翻炒 。
6、斷生后放入蒿子桿葉子，翻炒均勻 。
7、放入鹽味精雞精胡椒粉調(diào)味，大火翻炒均勻 。
8、淋入蔥油即可出鍋裝盤(pán) 。
出品圖
制作小貼士一、蒿子桿選購(gòu)葉子新鮮沒(méi)有腐爛跡象的，有擠壓或者根部較老的不要選擇 。
二、蒿子桿先放入淡鹽水浸泡十分鐘左右再清洗 。
三、蒿子桿先炒桿部后炒葉子，這樣可以避免蒿子葉炒過(guò)火的情況 。
四、清炒蒿子桿斷生即可，不要焯水處理再去炒 。
五、喜歡吃辣的朋友可以放一點(diǎn)小米辣 。
推薦閱讀
- 茼蒿菠菜在一起炒好吃嗎
- 菠菜和茼蒿怎么做好吃
- 菠菜和茼蒿能一起同吃嗎
- 菠菜可以跟茼蒿一起煮嗎
- 個(gè)人困難求助平臺(tái)欠薪問(wèn)題 家庭困難可以籌款嗎
- 今日導(dǎo)讀用什么方法測(cè)幽門(mén)螺旋桿菌最準(zhǔn)確
- 女生怎么練馬甲線
- 問(wèn)題二那怎么吃米飯血糖可以不超標(biāo)呢
- 最高法回應(yīng) 最高法回應(yīng)潼關(guān)肉夾饃等維權(quán)問(wèn)題
- 售后遇到難纏客戶(hù)話(huà)術(shù)怎么說(shuō) 怎樣巧妙回答質(zhì)量問(wèn)題