怎樣煮板栗才比較好剝殼？
一、生板栗放冷水里加熱到煮開 。
【板栗怎么煮好吃好剝殼】二、水燒開后再煮兩三分鐘，這時(shí)候皮的顏色會(huì)變深，水也變得有點(diǎn)黃了 。
三、把熱水倒掉，小心燙手，然后再用冷水沖洗一兩次 。
四、栗子皮在熱脹冷縮的情況下，用手輕輕一撥就可以撕開了 。
五、用手一粒一粒撕開就可以了，不過板栗很難煮熟，這時(shí)候還不能吃，可以把去好皮的栗子拿去煲湯或者蒸 。
板栗怎么蒸好吃好剝殼
蒸板栗好剝皮的方法：
食材
板栗1000克
蒸板栗的做法
1、將板栗沖洗干凈，瀝干水分，用刀在背部開小口（小心別切到自己的手） 。
2、 放入蒸鍋籠屜上，大火上汽后，轉(zhuǎn)中火15-20分鐘，看到板栗開口即可 。
3、看到板栗小口透出來金黃的肉質(zhì)，用筷子輕輕戳一下，熟透了即可關(guān)火，取出時(shí)當(dāng)心熱氣燙手 。
1、新鮮板栗剝殼的方法有很多，可將板栗在背部劃小口，用開水浸泡5分鐘剝開即可；或開口后放入微波爐中叮3分鐘后取出，也很容易剝殼 。
2、在蒸鍋中取出栗子的時(shí)候一定要小心蒸汽不要燙到手 。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值：
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;
2、常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
板栗怎么煮好吃又好剝殼
在所有的吃法當(dāng)中，人們只記得糖炒板栗，其實(shí)冰糖水煮板栗也挺好吃，而且還適合家庭操作，不論你是高壓鍋，還是普通鍋，都能一次解決， 不但板栗殼輕易剝掉了，就連里面那層毛茸茸的皮，也很容易剝落，妙招一個(gè)，教你快速吃到甜糯可口的板栗，不會(huì)濕濕的，而是像炒過一樣，很干爽 。
冰糖水煮板栗食材：板栗、清水
調(diào)味：冰糖
1、板栗清洗干凈，尤其是外皮的雜質(zhì)，還要將生蟲的挑出，只保留個(gè)頭飽滿的板栗 。
2、板栗過硬，操作的時(shí)候需要注意，如圖所示，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也別怕傷到果肉，這樣方便入味，還能快速裂口 。
3、起鍋燒水，加入板栗、冰糖，加入沒過板栗的水，喜歡吃甜的，可以多放一點(diǎn)冰糖 。
4、先大火煮開，然后調(diào)成小火，再煮25分鐘，別離開太久，可以時(shí)刻觀察，最后要熬干糖水，注意收汁的時(shí)候，別糊鍋了，這個(gè)時(shí)候能聞到一股濃濃的香甜味 。
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