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所以，你看到的，未必是你得到的。
再進一步說，即使服用經(jīng)過特殊處理的益生菌，能到達腸道定植，但是益生菌的存活也需要口糧，如果不改變飲食習慣，缺少膳食纖維，補充進去的益生菌，也會很快凋亡。

你喝的酸奶可能存在這些壞處盡管上面列舉了喝酸奶的3大好處，但還是要繼續(xù)給你潑冷水。你喝的酸奶，好處得不到，壞處倒是有。
大多數(shù)人喝的酸奶，都是在市面上買的包裝酸奶，仔細看一看食品成分表和營養(yǎng)成分表，就會發(fā)現(xiàn)這些酸奶的壞處。
1、含糖量高牛奶中的“碳水化合物”主要是乳糖，一般含量為4.5%-5% 。發(fā)酵過程中，一部分乳糖已經(jīng)被分解了，所以，酸奶中的乳糖含量應(yīng)該是下降的，但市面上銷售的酸奶，碳水化合物卻變成了10%、12%、15%……不降反增，為什么？因為加入了大量的糖。

自制過酸奶的人都知道，沒有加糖的酸奶，味道是很酸的，沒有外面買的那么香甜。為了改善口感，市售酸奶都會加入很多糖來調(diào)節(jié) 。
碳水化合物為10%的酸奶里，每100g至少加入了6、7g的糖；15%的酸奶，100g里甚至加入了10幾克的糖。像安*希這樣的酸奶，一小瓶205g，喝一瓶酸奶，就攝入了大約20g糖。成年人每日糖的推薦攝入量為25g，最高不超過50g，小孩的推薦攝入量更低，喝一瓶酸奶，糖已經(jīng)超標了。
糖的過多攝入，會滋膩脾胃，影響食欲，所以，小孩飯前不要吃糖，吃完糖就不想吃飯了。本來喝酸奶是為了促進消化，結(jié)果，喝完酸奶，反而沒有食欲了。

2、添加劑多為了改善酸奶的口感、性狀、風味，及延長保質(zhì)期，市售酸奶，尤其是常溫酸奶中，常常會加入很多添加劑。
雖然，這些食品添加劑在國家限量標準內(nèi)使用是安全的，但如果總是吃很多加工食品、包裝食品，攝入的添加劑總量就未必那么安全了。
甚至，有些人誤把乳酸飲料當成酸奶，乳酸飲料里，奶的含量很低，甚至連益生菌都沒有，只是加入了乳酸，做成酸奶的口味。這樣的乳酸飲料，只是喝了一肚子的添加劑，沒有太多的營養(yǎng)價值可言，甚至是負擔。

怎樣喝酸奶才好？如果想喝出酸奶的好處，最好是自制酸奶，有個幾十塊錢的酸奶機就可以做了。做好的酸奶盡量不要加糖，或少加點糖，也可以加入果脯、大棗、桂圓等甜味食品調(diào)味。
制作酸奶時，縮短發(fā)酵時間、降低發(fā)酵溫度、減少奶種，都可以使酸奶沒那么酸。
如果實在懶得自己動手，就買低溫、原味酸奶，看一看營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇菌種為嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌的酸奶，以及碳水化合物含量低的酸奶，最好低于10% 。
低溫酸奶喝之前，最好放在50度左右的溫水中熱一下，以免冷的食物傷胃。60度以下，基本上不會影響益生菌的作用。
喝酸奶或直接服用益生菌，都只是“授人以魚” 。改變飲食習慣，粗細搭配、葷素搭配，保證充足的膳食纖維攝入，才能給腸道的益生菌提供豐富的“糧食”，保證它們正常繁殖，這才是“授人以漁” 。