法國(guó)作為世界上僅次于中國(guó)的美食大國(guó)，也會(huì)用豬內(nèi)臟制作很多的美味，比如用豬肚和豬腸制作的類(lèi)似中國(guó)套腸的食物 。西班牙和意大利也有用豬內(nèi)臟制作的美味，這說(shuō)明豬內(nèi)臟并不是歐美人不吃，只不過(guò)是比較小眾的食物而已 。
法國(guó)的鵝肝是西餐里的頂級(jí)大餐，它是通過(guò)特殊的養(yǎng)殖方式使鵝長(zhǎng)出了碩大的脂肪肝，因?yàn)槭巢膩?lái)源不易，所以才顯得有些高大上，而且價(jià)錢(qián)也比較昂貴，并不是普通歐美人能夠經(jīng)常消費(fèi)得起的 。而豬肝價(jià)錢(qián)便宜，在西餐館里很難遇到才給人造成的錯(cuò)覺(jué)，就像豬肺在中國(guó)很少有餐館經(jīng)營(yíng)，但不代表沒(méi)人吃一樣 。
歐美人吃豬內(nèi)臟確實(shí)比較少，但并不代表他們不吃，只是不太為我們所熟知罷了 。
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