芹菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟酥?nbsp;， 一般用于配菜中 ， 它分為水芹和旱芹 ， 兩者都具有很大的營養(yǎng)價(jià)值 ， 那么這兩種芹菜有什么區(qū)別呢？往下看 。
水芹與旱芹有什么區(qū)別區(qū)別1：長相不同 。水芹菜和旱芹菜雖然外觀看似差不多 ， 但是它們還是有區(qū)別的 。比如旱芹菜它的莖桿比較粗壯 ， 而水芹菜的莖桿比較小而纖細(xì) 。其次旱芹菜的莖桿的顏色為綠色 ， 而水芹菜莖桿的顏色為白色 ， 總而言之 ， 旱芹植株要比水芹大些 ， 同時(shí)顏色也比水芹重 ， 這些稍注意觀察下就能發(fā)現(xiàn) 。
區(qū)別2：生長環(huán)境不同 。水芹顧名思義就是生長在水里的 ， 沒有水分它是長不出來的 ， 適合生長的淺水中 ， 同時(shí)在溫度適宜的情況下它的長勢才能更佳 ， 適合在南方種植 。而旱芹就跟它完全相反 ， 旱芹在水中是長不出來的 ， 只能生長在土壤中 ， 其生長的過程也不需要太多的水分 ， 同時(shí)它的適應(yīng)能力比較強(qiáng) ， 只要土壤肥沃后期適當(dāng)?shù)氖┓仕湍苌L 。
區(qū)別3：種植成本不同 。購買過這兩種芹菜的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)水芹的價(jià)格要比旱芹高些 ， 這也是它們的區(qū)別之一 。旱芹相對來說種植 ， 它的適應(yīng)能力也強(qiáng) ， 而水芹就需要足夠的水分 ， 沒有水分它就不能生長 。購買過這兩種芹菜的人就會(huì)發(fā)現(xiàn) ， 水芹的價(jià)格要比旱芹高些 ， 這也證明了它們的種植成本不同 。
區(qū)別4：口感不同 。旱芹的香味要比水芹更溶些 ， 適合用于調(diào)醬 ， 因?yàn)樗呛档厣L的 ， 所以植株內(nèi)部的水分不是很多 ， 味道也就更溶些 。而水芹才的莖桿比較小因此它的纖維感會(huì)比較低 ， 吃起來也就比較細(xì)嫩 ， 朋友們在選擇時(shí)可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇 ， 畢竟每個(gè)人的口味都是有差異的 。
水芹種植該注意什么1、適宜的溫度：種植水芹要控制好適宜的溫度 ， 它的生長溫度在12攝氏度到24攝氏度之間 ， 如果溫度低于12攝氏度那么它的生長就會(huì)出現(xiàn)緩慢 ， 長出的水芹也比較的小株 。其次水芹不僅不耐低溫 ， 而且它也不耐高溫 ， 比如溫度超過30攝氏度 ， 它就有可能出現(xiàn)死亡 ， 因此水芹種植要控制好它的水生溫度 。
2、水分管理：水芹通常生長在河旁邊或是水田中 ， 其中水分是必不可少的 ， 但它的每個(gè)生長階段需水量是不同的 ， 要想高產(chǎn)必須控制每個(gè)階段的水分 。比如在它生長前期 ， 水位不能太高 ， 通常情況下5厘米左右就差不多了 。后期水位的增加要根據(jù)它的長勢而定 ， 水位不能太高 ， 水芹的葉子離水面至少要留個(gè)10厘米左右 ， 避免水位過高葉子出現(xiàn)腐爛 。
3、適宜的光照：水芹菜對光照的要求比較高 ， 在它整個(gè)生長過程中需要充足的光照它的長勢才能更好 ， 因此選擇種植地時(shí)旁邊不能有遮擋物 。其次水芹的生長中期可以適當(dāng)?shù)膰姙⒁恍┤~面肥 ， 增強(qiáng)它的光合作用 ， 促進(jìn)它的吸收生長 。
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