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得痛風的人確實越來越多，這點說的沒錯，根據(jù)最新統(tǒng)計顯示：目前我國的痛風病人大概有1600多萬，而高尿酸血癥的病人已經(jīng)接近2個億，雖然不是所有的高尿酸血癥的病人最后都會發(fā)展為痛風，高尿酸血癥作為痛風最主要的病因，毫無疑問，存在的發(fā)展為潛在的痛風病人已經(jīng)上億了！
那為什么得“痛風”的人越來越多？跟飲食，生活習慣改變有關。痛風是富貴病，這點大家都非常清楚，它跟我們高尿酸有直接的關系，而尿酸是嘌呤的代謝產(chǎn)物，嘌呤可以來源于我們的食物，而隨著生活改善，現(xiàn)在大家吃的好了，喝的足了，自然攝入的嘌呤，尿酸也就多了，因此得痛風的人自然也就多了；

跟壽命延長有關。雖然我們說現(xiàn)在痛風發(fā)病越來越年輕化，但是40歲以上的男性依然是痛風的主要發(fā)病人群，以前我們?nèi)说钠骄鶋勖潘奈迨?，換句話說，你還沒等到痛風發(fā)作可能人就不在了，而現(xiàn)在我國居民的平均壽命大約在76.7歲，遠遠大于痛風的主要發(fā)病人群年齡，自然最后被診斷出痛風的人也不會少；
跟疾病譜變化有關。痛風是由于尿酸鹽沉積到我們的關節(jié)腔，這當中主要是由于尿酸濃度過高，超過了我們正常值（男的420，女的360），血尿酸會往關節(jié)腔沉積，而引起血尿酸濃度增高的，除了外源性飲食攝入，還有我們肝臟內(nèi)細胞代謝尿酸增多以及腎臟排泄尿酸減少引起的，而現(xiàn)在生活中，隨著壽命延長等因素的影響，發(fā)生在我們肝臟，腎臟方面的疾病越來越多，這樣引起內(nèi)源性尿酸增多，尿酸排泄減少型也就越來越多，高尿酸血癥的病人也就多了，痛風發(fā)作的同樣就多了。

那么題主說的3個飲食習慣不改，尿酸易超標，又指的是什么？簡單的理解題主意思，就是引起高尿酸的飲食高危因素有哪些？
第一個，吃肉又喝湯。大部分的肉本身嘌呤就不低，像豬肉、牛肉、小牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鴨肉以及鵝肉等等，都是中等嘌呤以上的肉類，如果你把他們做成湯類，尤其是濃肉汁、濃雞湯及肉湯、火鍋湯等，就變?yōu)楦哙堰适澄锪?，嘌呤含量一下子從?00g含150mg以下，變?yōu)?50mg以上了，長期這么吃喝，尿酸絕對易超標，這飲食習慣得改。
【為什么得“痛風”的人越來越多】建議：肉類煮沸后，只吃肉，不喝湯，這樣可以減少嘌呤的攝入。
第二個，燒烤又喝酒。不同地區(qū)，燒烤方式是有不一樣的，但是燒烤食物，大同小異，不僅僅是豬牛羊肉了，像肝、肚、腎、小腸、豬腦等動物內(nèi)臟，魚以及貝殼類是烤得越來越多了，陳醫(yī)生在重慶時候我同學帶我第一次吃烤豬腦（如圖），當時還喝了幾杯啤酒，尿酸是蹭蹭的往上蹦。