冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫(yī)生開藥方 。秋去冬來 ， 眼下正是食用蘿卜的好時機 。蘿卜怎么做才好吃 ， 你知道嗎？
清腸排毒：
除了維生素 ， 白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的 ， 尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富 。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動 ， 消除便秘 ， 起到排毒的作用 ， 從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況 。
防癌抗癌：
蘿卜含有木質素 ， 能提高巨噬細胞的活力 ， 吞噬癌細胞 。此外 ， 蘿卜所含的多種酶 ， 能分解致癌的亞硝酸胺 ， 具有防癌作用 。
白蘿卜的幾個好搭檔:
一、蘿卜鯽魚湯
原料：
白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省) ， 醋(可省)
做法：
1. 鯽魚一條處理干凈 ， 白蘿卜適量
2. 白蘿卜切薄片 ， 越薄越容易入味；蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香 ， 將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色 ， 轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度 ， 調(diào)入少量鹽 ， 如果個人喜歡 ， 還可以調(diào) 入一點雞精提鮮 ， 一點醋去腥 。
二、白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富 。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效 ， 對預防甲狀腺腫大有一定功效 。
原料：
白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈 ， 切斷；姜洗凈 ， 切絲 。
2、鍋置火上 ， 倒入清湯大火煮沸 ， 放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛 ， 加鹽、味精調(diào)味 ， 撒上香菜段即可 。
三、白蘿卜+梨
【白蘿卜的幾個好搭檔】
可潤肺、清熱、化痰 。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效 ， 跟白蘿卜一起榨汁喝 ， 不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味 ， 還可以讓食療功效加倍 。
冬季 ， 脾胃不好的人 ， 如果不能喝太涼的果汁 ， 還可以將二者一起煮水喝 。
原料：
白蘿卜、梨、冰糖
做法：
1、原料準備 ， 白蘿卜去皮
2、把去皮的白蘿卜切片 ， 大小隨個人喜好
3、把梨也切塊 ， 不用去皮 ， 只要將梨外皮刷洗干凈就行
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里 ， 加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用 ， 果肉不要
四、白蘿卜+羊肉：
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃 ， 還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán) 。但“肉生痰” ， 羊肉吃多了容易上火 ， 如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃 ， 不僅化痰、瀉火 ， 而且還能解油膩 ， 讓營養(yǎng)互補 。
原料：
白蘿卜500 克 ， 羊肉250 克 ， 醬油30 克 ， 白糖50 克 ， 蔥15 克 ， 姜15克 ， 大茴香2 個 ， 植物油50 克 ， 料酒、鹽、味精備適量 。
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