一、白蘿卜的功效與禁忌【胡蘿卜燒羊肉的做法】
首先講白蘿卜，雖然白蘿卜大家吃的很多，但是很多人都沒有去注意白蘿卜他的功效以及禁忌 。
1、白蘿卜的功效：白蘿卜性屬寒涼，具有清熱生津、涼血止血、開胃健脾、促進(jìn)消化等功效，非常適合腸胃功能不好的人去食用，如老人，腸胃功能衰弱等人，并且白蘿卜有木質(zhì)素，能夠提高身體吞噬癌細(xì)胞的活力，白蘿卜中另外含有的多種酶還可以分解致癌的亞硝酸銨元素，經(jīng)常食用白蘿卜有一定的防癌效果 。
2、白蘿卜的禁忌：因?yàn)榘滋}卜性屬寒涼，而小兒體虛，所以小孩子不建議多吃，婦女經(jīng)期、產(chǎn)后也盡量不要食用 。
二、胡蘿卜的功效
由標(biāo)題可見，胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值豐富，并且基本上是沒有禁忌的，這一點(diǎn)相比白蘿卜會(huì)好很多 。
胡蘿卜其實(shí)并不是蘿卜，他是傘形科胡蘿卜屬，并不是蘿卜屬 。胡蘿卜因?yàn)楦缓}卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵、糖類、揮發(fā)油等等營養(yǎng)成分，一直享有“小人參”之稱 。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%，每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤 。
胡蘿卜的功效如下：
1、可以補(bǔ)肝明目，2、促進(jìn)骨骼、身體發(fā)育，3、增強(qiáng)免疫力，4、防癌，5、預(yù)防心臟病，6、抗過敏，7、通便，8、降糖降壓，9、有利健康長(zhǎng)壽，10、防止血管硬化，11、減少衰老青春常駐等等 。
通過以上的對(duì)比可以看出，胡蘿卜的好處實(shí)在是太多了，那么，我今天就給你帶來一道胡蘿卜燒羊肉的簡(jiǎn)單做法吧！
三、胡蘿卜燒羊肉的做法主料：羊肉500克、胡蘿卜300克
配料：干紅辣椒2個(gè)、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣
調(diào)料：老抽1勺、鹽適量
1、第一步：把羊肉洗凈切成小塊，控干水分，胡蘿卜洗凈切塊，蔥辣椒切段，姜蒜切末 。
2、第二步：熱鍋冷油，5成熱下羊肉煸炒 。
3、第三步：肉炒白后加入蔥姜蒜干辣椒繼續(xù)炒 。
4、第四步：加入少許老抽上色繼續(xù)炒1分鐘加適量水 。
5、第五步：水煮滾以后，加入胡蘿卜，適量鹽，翻炒幾下燜煮2分鐘，再炒1分鐘，胡蘿卜熟了出鍋即可 。
6、出鍋撒上少許香菜，成品圖 。
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