END 注意事項包子軟的決定因素是面粉的濕潤度 ， 所以我們一定在做料理的過程中掌握好面粉的濕潤度 ， 按比例調(diào)配好了之后 ， 就不要隨意的往里面亂加干面粉了 ， 如果覺得面活的粘手的話 ， 堅持一下 ， 多揉一會兒這個問題就會得到很大的改善的 。包子蓬松的程度是取決于發(fā)酵的質(zhì)量 ， 往里面加奶粉 ， 白糖等等做法 ， 就是為了發(fā)酵助力的 ， 所以加了這兩種調(diào)料之后 ， 就不要擔(dān)心面發(fā)的不好了 。夏季發(fā)面是比較不容易失敗的 ， 只要你嚴(yán)格按照各種料的比例配制的話 ， 做出的發(fā)面包子應(yīng)該都是很棒的！
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