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前幾年我們村就有人在水庫釣到過一條120多斤重的野生大青魚，加工出來的青魚石有70克左右，最后賣了5000多塊錢。
物以稀為貴，青魚石雖然不是稀罕物（5斤以上的青魚體內都有青魚石），但是品質好的大型青魚石真的很稀少。像30多斤的青魚取出來的青魚石也就3～5克（陰干后的重量），僅僅能賣八九十元。青魚石的大小取決于青魚的體型、魚齡、生存環(huán)境。

青魚石不是青魚的牙結石，而是青魚咽喉部位的角質增生物，主要作用就是用來輔助破碎螺螄的堅硬的外殼，這樣青魚就能吃到美味的螺螄肉。同體型的青魚，野生的青魚對應的青魚石肯定比飼養(yǎng)的青魚對應的青魚石大，野生的青魚取出來的青魚石更加厚、品質也好。野生的青魚主要吃螺螄，而飼養(yǎng)的青魚主要吃鯉魚顆粒飼料和螺螄，螺螄吃得越多，角質增生物的體型就越大。

青魚石有哪些用途？青魚石打磨后很像瑪瑙，色澤非常誘人，可以用來作首飾、掛件。農村傳聞青魚石有驅兇辟邪的作用，還可以防小孩驚嚇，但是這些都沒有科學的依據，可能是人們的一種心理作用，當然也不排除人們的炒作。青魚石并不是稀罕物，小型的青魚石價值很低，但是大塊的青魚石確實有較高的收藏價值。
怎么取出青魚石？青魚石長在青魚頭部枕骨下方的咽喉部，想要把它取出來還是比較簡單的。我們可以用剪刀剪開魚鰭，然后把大關節(jié)掰開，掰開后可以看到和骨頭顏色不一樣的“心型異物” ，這個心型異物就是青魚石，然后我們用不銹鋼鐵勺把青魚石輕輕的撬出來。

取出后的青魚石怎么處理？【取出后的青魚石怎么處理】第一，陰干。剛取出來的青魚石相對比較軟，我們可以把它放在避風的地方慢慢陰干，這一過程所需的時間約為20天，青魚石切不可以直接煮或者放在太陽下曬，否則青魚石在快速脫水過程中破容易產生裂紋。
陰干后的青魚石硬度在3左右，指甲難以劃動，當青魚石陰干后就可以進一步加工了。

第二，打磨。打磨有兩個主要的目的：一是為了提高青魚石的質感，青魚石在碾碎螺螄殼的過程中會有磨損，它的表面不光滑，我們可以用紗布進行磨平拋光，打磨好的青魚石色澤很粉嫩；二是為了除去腥臭味，青魚石的表面有很重的腥臭味，通過打磨可以去除腥臭味。打磨的時候要用不同粗細的紗布依次進行。
第三，用礦物油或者橄欖油進行浸泡。打磨好的青魚石可以放在橄欖油中浸泡10天，浸泡后的青魚石不容易開裂，也不容易滋生霉菌，此外浸泡后的青魚石不易發(fā)生老化。
浸泡后的青魚石最好再陰干10天，否則外界溫度、濕度的劇烈變化，青魚石還是容易裂口，青魚石要注意防水，在洗澡的時候一定要把青魚石取下來，否則容易開裂。