可以吃的，核桃是比較適合糖尿病人食用的 。
核桃含有蛋白質(zhì)、維生素B2維生素B6、維生素E、磷脂、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 。核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好的保護(hù)作用，可以滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；核桃中的ω-生育酚可以阻止前列腺和肺部癌細(xì)胞生長(zhǎng)，還具有抗氧化作用 。
糖尿病人為什么適宜吃核桃？核桃含有的ω-3脂肪酸，有助于身體處理2型糖尿病早期階段的胰島素抵抗問(wèn)題，減少對(duì)葡萄糖的過(guò)多吸收，從而穩(wěn)定血糖水平 。ω-3脂肪酸還可以提升體內(nèi)一氧化氮的水平，能更好地舒張血管平滑肌，使血液流通順暢，從而降低血壓 。
吃核桃的禁忌核桃火氣大，熱量高，吃多了會(huì)令人上火、惡心，還會(huì)影響腸道功能，正在上火、腹瀉的人不宜吃 。對(duì)于需要控制一日總熱量的糖尿病患者來(lái)說(shuō)，核桃意在兩餐之間吃，一日吃3-4個(gè)，約20克，不宜吃多 。
除了核桃，像富含礦物質(zhì)的腰果也比較適合糖尿病人 。腰果含有維生素A、維生素B1、維生素B2和錳、鋅、鎂、硒等礦物質(zhì) 。腰果含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便、潤(rùn)膚美容、延緩衰老 。腰果中所含的錳、鋅、鎂、硒等微量元素，能夠維持胰腺的正常功能，改善葡萄糖耐量，調(diào)節(jié)體內(nèi)糖分 。
【糖尿病人為什么適宜吃核桃】但是像核桃、腰果、榛子、花生這類的堅(jiān)果，糖尿病人吃的時(shí)候都要注意量，大概一天一小把，熱量約90千卡左右即可 。吃多了就不利于控制體重，同時(shí)也對(duì)血糖不利 。
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