【野百合為什么要焯水之后食用】野百合也有春天 ， 百合花能吃嗎？可以吃 ， 野百合是藥食兼用的佳品！如何正確的吃野百合法關(guān)乎我們的身體健康 ， 不中毒是關(guān)鍵！還有就是風(fēng)寒感冒這禁食！
1、野百合的吃法野百合是不錯(cuò)的一道美食 ， 焯水之后 ， 可以涼拌 ， 加入耗油、老抽、蔥姜蒜末、精鹽、麻油涼拌 ， 清香爽口 ， 細(xì)膩 ， 令人回味無窮 。也可以做湯菜的輔料 ， 燉雞、燉羊肉等等 。還可以做成百合薏米粥特別好 。
2、野百合為什么要焯水之后食用？野百合不適合生吃 ， 百合科植物有一個(gè)特點(diǎn) ， 就是在花朵、葉片中含有——秋水仙堿 ， 秋水仙堿在焯水之后 ， 大大減低 ， 同時(shí)焯水之后盡量用清水浸泡半個(gè)小時(shí)以上 ， 這一點(diǎn)和黃花菜差不多的 。
3、野百合的營養(yǎng)每百克百合含有蛋白質(zhì)3.36克 ， 脂肪0.18克 ， 淀粉11.8克 ， 還原糖3.0克 ， 蔗糖10.39克 ， 果膠5.6克 ， 還含有秋水仙堿、維生素B1、B2等多種成分 。
4、野百合分布野百合在我國的分布比較廣泛 ， 主要在長江流域各省 ， 以及華南、西南的各省 。具體分布在生山坡、灌木林下、路邊、溪旁或石縫中等等地方 。
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