想知道人為什么會喝醉 ， 首先得從了解酒精在體內(nèi)的代謝過程開始 。當(dāng)酒精進(jìn)入人體后 ， 10%的酒精會伴隨尿液、汗液、呼吸排出體外 ， 剩下的90%則由肝臟這枚解毒大俠照單全收并完成最后的代謝工作 。
而乙醇脫氫酶就是人體肝臟中負(fù)責(zé)代謝的一員大將 ， 它能將我們攝入體內(nèi)的乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛和水 ， 完成代謝工作的重要一步 。不過 ， 由這位大將轉(zhuǎn)化生成的乙醛不僅是讓我們產(chǎn)生滿臉通紅 ， 心跳加速 ， 精神緊張等醉酒現(xiàn)象的主要因素 ， 它的毒性還非常強(qiáng)……
看到這兒 ， 朋友們是不是虎軀一震？其實(shí)也不必?fù)?dān)心 ， 因?yàn)槲覀兊母闻K中還有一個叫做乙醛脫氫酶2（ALDH2）的解毒高手！有毒的乙醛經(jīng)過乙醛脫氫酶2的“妙手” ， 就會變成無毒的乙酸 ， 被身體轉(zhuǎn)化成能量、二氧化碳和水之后隨著人體排出 。到了這一步人體才算是真正地完成了解酒工作 。
可大伙兒別看肝臟里的這兩位大將這么厲害 ， 若遇到我們喝太多酒的情況 ， 這兩種酶即使再兢兢業(yè)業(yè)也忙不過來 ， 這時(shí)酒精和乙醛便會在體內(nèi)產(chǎn)生堆積 ， 從而出現(xiàn)頭暈、惡心、吐酒等醉酒現(xiàn)象 。
為什么你更容易喝醉？
1.天生的 ， 沒辦法
明白了以上的醉酒知識 ， 朋友們可能有個疑問：如果是喝酒太多造成醉酒 ， 可為什么同樣喝了3杯酒 ， 我卻是最先“上頭”的那個呢？難道是我肝臟中的“解酒酶”不夠給力嗎？不好意思 ， 勤勤懇懇為你工作的酶不背這鍋！
產(chǎn)生醉酒其實(shí)怪不得它們不夠勤勉 ， 畢竟在人體中 ， 酶的數(shù)量和活性都是咱爹媽給的 ， 決定于遺傳基因 。天生酒量大的人 ， 肝臟內(nèi)的乙醛脫氫酶就會比普通人多 ， 能夠迅速轉(zhuǎn)化掉乙醛 ， 不易醉酒 。這也是為什么南方人普遍酒量不佳 ， 而東北人天生就是喝酒的料 ， 而戰(zhàn)斗民族俄羅斯更是什么酒都敢喝 。對于你能擁有多少酒量 ， 基因早已給你下了定論 。
2.空腹飲酒
大家都知道不能空腹喝牛奶 ， 空腹吃香蕉 ， 其實(shí)喝紅酒也是如此 。甭管這紅酒有多昂貴 ， 對人體多有好處 ， 可一旦你空腹喝了 ， 都可能給腸胃帶來不可承受之重 。
因?yàn)闆]有了食物的保護(hù) ， 進(jìn)入胃里的酒精會被迅速吸收 ， 導(dǎo)致我們更容易醉酒 。除此之外 ， 別看酒精只是你胃里的一個過客 ， 但它進(jìn)入沒有食物保護(hù)的胃壁后 ， 會對腸胃造成很大傷害 ， 比如引發(fā)胃出血、胃潰瘍等疾病 。因此在飲酒前先吃點(diǎn)富含維生素和高蛋白質(zhì)的食物 ， 如豆類、蛋類、新鮮蔬菜等 ， 有助于減緩人體對酒精的吸收速度 。
3.喝酒速度快
醉酒的程度取決于我們攝入的酒精量的多少 ， 而醉酒的速度卻很大程度上取決于酒精進(jìn)入我們血液的速度 。
拋開喝酒者的體重、體質(zhì)等方面因素 ， 在同樣的條件下 ， 喝酒速度越快 ， 體內(nèi)待分解的酒精便會越多 。如果你不為身體著想 ， 喝酒速度太快 ， 負(fù)責(zé)代謝酒精的兩員大將——兩種酶 ， 甭管有多厲害也忙不過來??！
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