步驟1
主要材料：雞半只、何首烏20克、紅棗5顆、姜1塊、枸杞5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙 。
步驟2
姜切片 。
【首烏雞湯的做法 首烏雞湯怎么做好吃】步驟3
雞剁成小塊 。
步驟4
把何首烏、紅棗清洗一下 。
步驟5
沸水焯雞塊，去除血水 。
步驟6
撈起雞塊，過(guò)冷水 。
步驟7
再把過(guò)好冷水的雞塊放入高壓鍋里，倒入清水，剛沒(méi)過(guò)雞塊即可 。
步驟8
先不蓋牢高壓鍋蓋，大火燒開(kāi)后，先舀去漂在水面上的一些泡沫 。
步驟9
再放入何首烏、紅棗、姜片，倒入料酒 。
步驟10
然后蓋嚴(yán)高壓鍋蓋，等上氣后轉(zhuǎn)中火 。
步驟11
25分鐘后關(guān)火，讓高壓鍋?zhàn)匀环艢猓_(kāi)蓋加入鹽和枸杞 。
步驟12
最后蓋上蓋，開(kāi)火燜2分鐘，讓雞湯入味即可 。
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