【香菇鮑魚的做法 香菇鮑魚怎樣做法】
1、食材：鮑魚8個(gè)、香菇適量、西蘭花適量、生姜適量、大蒜適量、鹽適量、糖適量、生粉適量 。
2、浸泡一個(gè)晚上，讓泥吐出來，用小刀沿著殼刮一圈，把里面腸子剪了，用牙刷把鮑魚肉刷干凈，把肉劃成十字花 。
3、西蘭花和鮑魚殼焯水后擺好，切好蒜末、姜末，放入油鍋，爆香后，把事先泡好小香菇，放入翻炒，加入：鹽、料酒、醬油、白糖，加小半碗水，煮沸后放入鮑魚肉，大火燜幾分鐘即可 。
4、加了點(diǎn)綠，湯汁收汁后，弄出肉后擺在鮑魚殼（用牙刷刷洗干凈，并用鹽水浸泡，再放炒西蘭花的熱水里煮一下），剩下的菜加生粉勾芡即可 。
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