【你會(huì)做溏心茶葉蛋了嗎】對于不愛吃煮雞蛋的朋友來說，荷包蛋和茶葉蛋或許是更好的選擇，但是荷包蛋不健康，也就是炸雞蛋，油炸的話會(huì)損失雞蛋大部分的蛋白質(zhì)，還會(huì)破壞營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，過多攝入食用油對人體也是不健康的 。所以小編極力推薦大家茶葉蛋這種做法，茶葉蛋不僅外觀看起來和普通煮雞蛋不一樣，味道更是“天各一方” 。茶葉蛋咬一口，不僅滿嘴充斥著雞蛋的香氣，茶葉的香氣更是在唇齒回蕩，普通煮雞蛋容易越吃越噎，但是茶葉蛋就不會(huì) 。小編我不太能接受平常的煮雞蛋，但是雞蛋營養(yǎng)價(jià)值如此豐富，不吃太可惜了，所以每次都煮茶葉蛋，煮茶葉蛋用什么茶葉很關(guān)鍵，用錯(cuò)了茶葉不上色也不入味，今天教大家溏心茶葉蛋的做法 。
溏心茶葉蛋
配料： 雞蛋 8個(gè)、生姜片 3-4片、紅茶葉 15克、香葉 2片、桂皮 一根、八角 2個(gè)、花椒 15粒左右、精鹽 15毫升、老抽 15毫升、生抽 15毫升、細(xì)砂糖 15毫升、保鮮盒 一個(gè) 烹飪步驟：
2.水煮開，輕輕放入雞蛋煮6分鐘，煮好后冰水浸泡
3.把煮好的鹵汁靜置涼透，這樣才有溏心的效果，咸淡合適，滋味鮮美，拿來鹵茶葉蛋特別好吃
4.把冰水浸泡的雞蛋，蛋殼敲破，放入鹵汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一個(gè)晚上，這樣味道才能浸泡進(jìn)去哦
5.鹵好的茶葉蛋放在冰箱冷藏保存3天內(nèi)吃完哦
6.有味道的茶葉蛋才是最好吃的
烹飪小貼士： 1、雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，營養(yǎng)價(jià)值豐富 。2、雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生 。3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用 。4、雞蛋在20攝氏度左右的環(huán)境下大概可以存放一周，如果放在冰箱內(nèi)保存，一般可以保鮮半個(gè)月 。在保存雞蛋時(shí)需要注意：放置雞蛋時(shí)要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，可防止微生物侵入蛋黃 。你會(huì)做溏心茶葉蛋了嗎？
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