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瑤柱相信大家都不陌生，又叫干貝、江瑤柱等，是一種由扇貝的閉殼肌制成的干制品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，瑤柱可以搭配花膠、蟲草花、排骨、瘦肉、冬瓜、鴨肉、鮑魚等等來煲湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美又好喝。

一、瑤柱和什么食材燉湯才好喝？瑤柱也就是干貝，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，用來煲粥、煲湯都非常的好，特別是在廣東那邊，煲湯煲粥都喜歡放瑤柱，煲出來的湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，瑤柱可以搭配很多食材來煲湯，像花膠、蟲草花、排骨、瘦肉、冬瓜、鴨肉、鮑魚等等來煲湯，都非常的好喝，可以根據(jù)自己的喜好來搭配。
二、瑤柱煲湯做法一1、準(zhǔn)備食材：瑤柱、排骨、胡蘿卜、淮山、玉米、紅棗、姜、蔥、鹽
2、排骨洗干凈，剁成小塊，用水浸泡半個(gè)小時(shí) ，浸泡出血水，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來用溫水洗干凈。

3、胡蘿卜洗干凈切小塊，淮山洗干凈去皮切塊，瑤柱提前浸泡，泡發(fā)好后洗干凈，大棗洗干凈，玉米洗干凈切小段，淮山洗干凈切小塊，把排骨放進(jìn)砂鍋中。
【瑤柱和什么食材燉湯才好喝】4、再加入瑤柱、大棗、姜片、加入足夠的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，時(shí)間到加入玉米、淮山、胡蘿卜，繼續(xù)小火燉煮半個(gè)小時(shí) ，加入鹽調(diào)味就可以喝了，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。
三、瑤柱煲湯做法二1、準(zhǔn)備食材：烏雞、瑤柱、陳皮、玉竹、海底椰、姜、蔥、鹽
2、烏雞處理干凈，剁成小塊，用水沖洗兩遍，洗干凈血水，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來用溫水沖洗干凈。

3、瑤柱提前泡發(fā) ，洗干凈，陳皮、玉竹、海底椰洗干凈，把烏雞放進(jìn)砂鍋中，把瑤柱、海底椰、陳皮、玉竹放進(jìn)去，加入姜片，再加入足夠的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮80分鐘，加入鹽調(diào)味就可以了。
總結(jié)：瑤柱營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，用來煲湯非常的好喝，可以根據(jù)自己的喜好來搭配食材，畢竟每個(gè)人的喜好不一樣，上面兩種瑤柱煲湯做法都非常的不錯(cuò) ，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，喜歡的可以試試。