牛奶是現(xiàn)在很多家庭必備的副食品，牛奶在我家里的地位僅次于米面油 。因為家里有上學的孩子，現(xiàn)在正是生長發(fā)育的高峰期，他吃飯?zhí)羰?，就是對牛奶情有獨鐘，幾乎就是把牛奶當水喝類型?。
市面上現(xiàn)在銷售的牛奶可以說是種類繁多，而且名稱也多種多樣 。根據(jù)加工方式的不同，一般分為這么幾種:
巴氏消毒的純鮮奶:這種牛奶的保鮮期特別短，一般的保質期都是七天左右，而且大多采用袋裝方式出售 。這樣的牛奶基本都是地產(chǎn)的牛奶 。添加了一些微量元素的牛奶:市面上現(xiàn)在還有什么高鈣奶、舒化奶等等，通過這些添加給牛奶增加更多的風味，而且也補充牛奶中營養(yǎng)的不足 。所含脂肪標準不同的牛奶:牛奶通過特殊的加工方法，去除脂肪以后，會有高脂奶和低脂奶之分 。市面上什么牛奶最有營養(yǎng)，有利于健康？一，影響牛奶品質的因素
奶牛的品種:好的奶牛品種產(chǎn)奶量高，而且牛奶的品質也高，這就是為什么很多奶企的廣告里要提到是什么樣的奶牛所產(chǎn)牛奶的原因 。加工企業(yè)的規(guī)模:小的奶制品加工企業(yè)，機器設備以及技術力量上自然不能與大規(guī)模的奶企來比較 。奶牛的飼養(yǎng)方式:奶牛如果是天然牧場飼養(yǎng)的，自然比圈養(yǎng)的所產(chǎn)牛奶品質要高 。牛奶的外包裝:牛奶如果被陽光照射過長，很容易變質，所以牛奶的外包裝對牛奶的品質也有很大的影響 。殺菌的方法:殺菌的同時也有可能把牛奶中的有益菌殺死，因此保質期長的牛奶營養(yǎng)價值未必就高 。運輸?shù)姆绞?牛奶自然是越新鮮越好，這樣冷鏈運輸?shù)孽r牛奶，營養(yǎng)價值肯定會高一些 。保質期的長短:保質期長的牛奶，里面可能會添加一些延長保質期的物質，那么這種牛奶的品質自然會大打折扣 。【市面上什么牛奶最有營養(yǎng)有利于健康】二，通過牛奶的配料表來挑選營養(yǎng)價值高的牛奶
牛奶的配料表第一項就會注明牛奶中每100ml所含的蛋白質，這是觀察牛奶是否質量超好的重要指標 。一般牛奶蛋白質含量在3.5克/100ml以上的牛奶，那么品質都可以說是非常不錯的 。
配料表里除了生牛乳而沒有其它添加的牛奶，并且很明確規(guī)定低溫保存的牛奶 。而一些可以常溫保存的牛奶，而且添加了其它物質的牛奶，自然不能稱之為有營養(yǎng)的牛奶，只能算是奶飲料 。一些添加了各種果味的牛奶，這些只能算作是含有牛奶成分的奶飲料，并不能算作是牛奶 。
牛奶我家里一般購買就是純鮮奶，保質期比較短，而且需要低溫冷藏的牛奶 。這樣的牛奶在市場上也有很多，可以按照自己的喜好去尋找和嘗試，自然可以挑到能夠使?jié)M意的牛奶 。
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