冬至為什么要吃餃子？
冬至是24節(jié)氣中的第22個(gè)節(jié)氣，時(shí)間點(diǎn)在每年公歷12月21日～23日之間 。這一天太陽直射南回歸線，是北半球全年中白天時(shí)間最短，夜晚時(shí)間最長(zhǎng)的一天 。
冬至是24節(jié)氣中的一個(gè)重要節(jié)氣，也是我國(guó)很重要的傳統(tǒng)節(jié)日 。在民間有“冬至大如年”的說法 。在北方一些地區(qū)還保留著冬至吃餃子習(xí)慣，在這一天不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯 。
那為什么冬至這一天要吃餃子呢？
據(jù)說是為了不忘東漢醫(yī)圣張仲景的“祛寒嬌耳湯”的救治之恩 。
張仲景，著有《傷寒雜病論》 。
《傷寒雜病論》集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典 。。
【為什么冬至這一天要吃餃子呢】張仲景是南陽人，東漢時(shí)曾任長(zhǎng)沙太守，后毅然辭官返鄉(xiāng) 。張仲景返鄉(xiāng)之時(shí)，正值冬季，看到家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們都饑寒交迫、面黃肌瘦，不少人的耳朵都被凍的紅腫潰爛了 。
他便隨即研究配方后，讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚、支起大鍋，在冬至這天舍“祛寒嬌耳湯”為鄉(xiāng)親們醫(yī)治凍瘡 。
據(jù)傳他們用辣椒及一些驅(qū)寒的藥物煮制羊肉，煮好后切碎，再用面皮包成耳朵的形狀，煮好后送給鄉(xiāng)親們吃 。因?yàn)樾螤钕穸?，所以又叫“嬌耳?。
每人兩只“嬌耳”、一大碗肉湯 。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”后渾身暖和、兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了 。
從此以后，每年的冬至，后人們也學(xué)著做各種餡的“嬌耳”，并稱其為“餃子”，就這樣漸漸的就有了冬至吃餃子的習(xí)俗了 。
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