黑豆也是生活中常見的一是食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在家制作黑豆泡醋，黑豆泡醋把黑豆炒熟或者煮熟都可以，不過(guò)我喜歡先炒一下再煮熟來(lái)泡，根據(jù)自己的喜好選擇，我家人也都在吃黑豆泡醋 。
一、黑豆泡醋，炒熟還是煮熟泡醋好黑豆泡醋，做法有很多種，每個(gè)人的做法都不一樣，有的人喜歡用生黑豆來(lái)泡，有的喜歡煮熟或者蒸熟來(lái)泡，還有的喜歡炒熟來(lái)泡，畢竟每個(gè)人的喜好不一樣，炒熟或者煮熟都好，根據(jù)自己的喜好選擇，我做黑豆泡醋的時(shí)候，喜歡把黑豆炒一下再煮熟來(lái)泡，也是非常的好吃，不管是炒熟還是煮熟，八成熟就可以了 。
二、挑選黑豆做黑豆泡醋，黑豆的選擇很重要，黑豆又分為黃心的和綠心的，白心的不用說(shuō)就是假的，做黑豆泡醋，黃心的和綠心的都可以，要選擇純正的黑豆，純正的黑豆并不是深黑的，而是黑色中夾雜著一點(diǎn)紅色，不要買干癟的，有破損的，發(fā)霉的黑豆 。
三、黑豆泡醋的制作步驟1、食材：黑豆、陳醋
2、挑選優(yōu)質(zhì)的黑豆，把黑豆洗干凈，撈出來(lái)晾干水分，準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，不用放油，鍋里的水分燒干，把黑豆放進(jìn)去，用中小火炒制 。
【黑豆泡醋炒熟還是煮熟泡醋好】3、炒制的時(shí)候要不停的翻動(dòng)，使黑豆受熱均勻，也不容易炒糊，把黑豆炒至表皮爆開就可以了，再加入水煮8分鐘，撈出來(lái)晾涼 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，要無(wú)水無(wú)油，把晾涼的黑豆放進(jìn)容器中，不能裝得太滿，因?yàn)楹诙菇莺?，體積就會(huì)變大，再加入醋，也可以用米醋 。
5、醋的量要完全淹沒黑豆，超出黑豆1公分就可以了，密封好放在陰涼處，一個(gè)星期就可以了，把泡好的黑豆盛出來(lái)，也可以加入蜂蜜，攪拌均勻就可以吃了 。
小技巧
做黑豆泡醋，要選擇優(yōu)質(zhì)的黑豆，可以根據(jù)自己的喜好把黑豆煮熟、炒熟、蒸熟都可以，不管是哪種方法，八成熟就可以了，做好的泡醋黑豆一次不要吃的太多，每天5到8粒就可以了 。
總結(jié)：美味的醋泡黑豆就做好了，是不是很簡(jiǎn)單，做上一次可以吃很長(zhǎng)時(shí)間，我也是經(jīng)常吃黑豆泡醋，黑豆泡醋的做法有很多種，黑豆的處理，放的醋都不一樣，可以根據(jù)自己的喜好選擇，把黑豆炒熟、煮熟都可以 。
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