說(shuō)起奶茶這個(gè)詞，我相信沒(méi)有人會(huì)覺(jué)得陌生，在奶茶風(fēng)靡世界的數(shù)十年，中國(guó)的大街小巷也逐漸被一家又一家的奶茶店所占據(jù)，由最開(kāi)始校門口的一家小店，發(fā)展到如今遍地都是的奶茶網(wǎng)紅店鋪 。
我相信很多人都和我有一樣的疑惑：“是誰(shuí)發(fā)明了奶茶？為什么越來(lái)越多的年輕人都愛(ài)喝奶茶？”
奶茶在千年之前，源于中國(guó)的北方游牧民族，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，奶茶是他們生活的日常飲品 。元朝之后，便傳遍世界，尤其是傳入印度之后，印度給奶茶里又加入了瑪薩拉的特殊香料，更加增添了味蕾上的香醇 。
而后在中國(guó)的香港、臺(tái)灣分別興起了絲襪奶茶和珍珠奶茶，又漸漸進(jìn)入到內(nèi)地大陸一時(shí)風(fēng)靡，惹的一大批年輕人的喜愛(ài) 。
奶茶發(fā)展到現(xiàn)在，由起初的外賣檔口模式，慢慢走向咖啡館的模式，從單純的販賣飲品到販賣體驗(yàn)，讓人們不僅僅可以享受一杯奶茶，還可以與三兩好友坐在精致的店鋪里小憩，拍拍照片，這樣的生活無(wú)疑與現(xiàn)在年輕人的消費(fèi)需要是非常契合的 。
【B煮奶茶的注意事項(xiàng)】1、傳統(tǒng)咸奶茶
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮 。茶水燒開(kāi)之后，煮到茶水較濃時(shí)，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚(yáng)至茶乳交融，再次開(kāi)鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了 。
2、甜味奶茶
1. 將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開(kāi)水少許，待茶葉舒展開(kāi)后濾去第一遍茶水不用 。
2. 再?zèng)_入開(kāi)水適量，靜置3分鐘左右 。
3. 杯中放入白砂糖 。
4. 沖入沏開(kāi)的紅茶茶水，攪勻 。
5. 將牛奶加熱至溫?zé)?，倒入茶水中，攪?。
6. 取一細(xì)目濾網(wǎng)置于杯上 。
7. 倒入奶茶 。
8. 將過(guò)濾后的奶茶倒入杯中即可飲用 。
最后，可以依個(gè)人口味對(duì)紅茶、奶、糖的數(shù)量可進(jìn)行調(diào)整 。
小貼士:
A.奶茶的主要功效
在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶 。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、煙酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對(duì)人有益的化學(xué)成份 。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、提神 。
B.煮奶茶的注意事項(xiàng)
要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質(zhì)量好壞外，水質(zhì)、火候、和茶乳不中也很重要 。一般說(shuō)來(lái)，可口的奶茶并不是奶越多越好，應(yīng)當(dāng)是茶乳比例相當(dāng)，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好 。還有，奶茶煮好后，應(yīng)即刻飲用或盛于熱水壺以備飲用，因在鍋內(nèi)放的時(shí)間長(zhǎng)了，鍋銹影響奶茶的色、香、味 。
在多數(shù)地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽 。
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