黑豆是一種常見(jiàn)的食物 ， 由于黑豆中富含的營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 因此深受人們的歡迎 ， 此外 ， 在我治療白癜風(fēng)疾病的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)建議白癜風(fēng)患者們多多食用黑豆這種食物 ， 主要是因?yàn)楹诙怪泻写罅康奈⒘吭?nbsp;， 對(duì)于白癜風(fēng)患者體內(nèi)微量元素的補(bǔ)充有很好的作用 ， 那么對(duì)于大家來(lái)說(shuō) ， 黑豆這種食物可以和哪些食物來(lái)搭配呢？怎么樣搭配更好？
黑豆中的應(yīng)養(yǎng)成分有什么？又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆 。黑豆BlackBean ， 有豆中之王的美稱(chēng) ， 為豆科植物大豆的黑色種子 ， 與黃大豆間種 ， 種皮黑色 。
1、黑豆是典型的高蛋白 ， 低脂肪的食物 ， 含有18種氨基酸 ， 特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸 ， 其不飽和脂肪酸含量達(dá)80% ， 吸收率極高 。
2、黑豆中含有豐富的維生素E ， 花青素 ， 異黃酮等成分 。
3、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高 ， 而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
——黑豆與哪些食物搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？1、黑豆蛋酒湯
【黑豆中的應(yīng)養(yǎng)成分有什么】原料：黑豆60克 ， 雞蛋2個(gè) ， 米酒120克 。
做法：將黑豆、雞蛋用文火同煮 ， 雞蛋煮熟后去殼再煮即成 。每日2次 ， 服時(shí)加米酒 ， 吃蛋喝湯 。
功效：具有調(diào)中、下氣、止痛的功效 。適用于氣血虛弱型痛經(jīng) 。
2、黑豆鯉魚(yú)湯
原料：黑豆30克 ， 鯉魚(yú)1條（約250克） ， 生姜1片 。
做法：將黑豆洗凈 ， 浸3小時(shí) 。生姜洗凈 ， 鯉魚(yú)去鱗、腮、腸臟 ， 洗凈 ， 起油鍋 ， 略煎 。把全部用料一齊放入鍋內(nèi) ， 加清水適量 ， 武火煮沸后 ， 文火煮至黑豆熟 ， 調(diào)味即可 。
功效：具有補(bǔ)腎利水的功效 。尤其對(duì)腎病水腫屬腎虛者 ， 癥見(jiàn)水腫反復(fù)發(fā)作 ， 以下半身腫為多 ， 小便不利 ， 口干渴 ， 面色萎白 ， 四肢不溫等患者具有明顯的療效 。
3、黑豆大蒜煮紅糖
原料：黑豆100克 ， 大蒜、紅糖各30克 。
做法：將炒鍋放旺火上 ， 加水1000克煮沸后 ， 倒入黑豆（洗凈）、大蒜（切片）、紅糖 ， 用文火燒至黑豆熟即可 。每日2次 。一般用5～7次有效 。
功效：具有健脾益胃的功效 。適用于腎虛型妊娠水腫 。
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