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血脂高的人，如果是輕度升高，可以通過飲食的調(diào)整，讓血脂回歸正常。為了更好地了解高血脂的原因，我們先來看看人體血脂的來源。
一、人體血脂的來源：人體內(nèi)血脂的來源有兩種途徑，即內(nèi)源性和外源性。
1、內(nèi)源性血脂：是指在人體的肝臟、脂肪等組織細胞中合成的血脂成分。內(nèi)源性血脂是指通過人體自身分泌、合成的一類血清脂類物質(zhì) 。內(nèi)源性血脂先經(jīng)過肝臟、脂肪細胞，并與細胞結(jié)合后釋放到血液中，便可成為供給人體新陳代謝和生命活動的能量來源。
2、外源性血脂：是指由食物中攝入的血脂成分。這類血脂大多是人體從攝取的食物中吸收而來的，食物在經(jīng)過胃腸道的消化和吸收后脂類物質(zhì)進入血液，從而成為血脂。

二、外源性血脂和內(nèi)源性血脂的關(guān)系正常情況下，外源性血脂和內(nèi)源性血脂相互制約，二者此消彼長，共同維持著人體的血脂代謝平衡。當人體從食物中攝取了脂類物質(zhì)后，腸道對于脂肪的吸收量便會隨之增加，此時血脂水平就會有所升高;但由于外源性血脂水平的升高，肝臟內(nèi)的脂肪合成便會受到一定的抑制，從而使內(nèi)源性血脂分泌量減少。
相反，如若在進食中減少對外源性脂肪的攝取，那么人體的內(nèi)源性血脂的合成速度便會加快，從而可以避免血脂水平偏低，這樣能使人體的血脂水平始終維持在相對平衡、穩(wěn)定的狀態(tài) 。
而正是由于這種制約關(guān)系的存在，人體的血脂水平才能夠良好地維持在穩(wěn)定狀態(tài)，若是長期受到不良因素的影響，如高脂肪、高熱量飲食等，則會造成血脂升高，誘發(fā)疾病。
人體的血液猶如汽車的汽油，血液中膽固醇或甘油三酯含量高，就相當于汽油中的雜質(zhì)多或油路不通暢，那么高血脂及其并發(fā)癥的發(fā)生就不可避免。

三、為什么檢查血脂前要求空腹？血脂在正常情況下是趨于穩(wěn)定狀態(tài)的，但血脂水平也易受非疾病因素的影響，如某人平時空腹血脂正常，食用高脂肪膳食2小時后抽血檢查血脂，就會發(fā)現(xiàn)此時的血脂水平比平時空腹水平高出許多。
但是這種膳食所造成的影響只是暫時的，通常在3-6小時之后血脂即可恢復(fù)正常。
這就不難理解你到醫(yī)院檢查血脂時，醫(yī)生要求你在進完晚餐后，不要再吃其他東西，空腹12小時后再抽血了。
【平時有哪些忌口】當然，短期饑餓也可因儲存脂肪的大量動員，而使血脂含量暫時升高。
四、血脂項目的正常值？總膽固醇:2.8~5.17mmol/L
甘油三酯:0.56~1.7mmol/L
高密度脂蛋白:男性:0.96~1.15mmol/L;女性:0.90~1.55mmol/L
低密度脂蛋白:0~3.1mmol/L

五、平時有哪些忌口？總體原則：避免高脂、高糖、高熱量的飲食。食物最容易引起血漿脂蛋白的增加，通過長期飲食的調(diào)理，限制飲食中的脂肪、膽固醇的攝入，保持能量均衡。
1、避免高碳水化合物、高糖飲食，在大家的傳統(tǒng)印象里面，只要控制脂肪類的食物，不用限制米飯、面條等碳水化合物的攝入，根據(jù)現(xiàn)在的研究表明，多吃米飯，多吃饅頭，同樣可以引起高脂血癥。
米飯饅頭這類高碳水化合物的食物攝入以后，造成能量過剩，這些能量，最后都會轉(zhuǎn)變成脂肪，儲存起來造成體重增加。
所以應(yīng)限制能量供應(yīng)，控制總能量、控制體重，限制糖的攝入，少吃甜食及少飲含糖飲料，不宜吃蔗糖、水果糖、蜂蜜及含糖點心。