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在門診經(jīng)常能遇到高血脂的朋友問(wèn)：醫(yī)生，我血脂高，以后啥不能吃了？是不是不能吃肉，不能吃油了？到底有啥忌口的？
幾乎所有的患者都會(huì)質(zhì)疑：你這醫(yī)生，太不專業(yè)了，人家都說(shuō)高血脂得忌口，要不然就不控制不好，會(huì)得心腦血管疾病。
那么您聽完我的解釋再質(zhì)疑！
一、為什么要忌酒

1、喝酒，尤其是酗酒本身就會(huì)升高血脂，不管是甘油三酯還是膽固醇，長(zhǎng)期大量喝酒都可能會(huì)導(dǎo)致血脂升高，尤其是喝酒會(huì)導(dǎo)致甘油三酯升高。
2、當(dāng)甘油三酯高于5.6的時(shí)候，這時(shí)候本身急性胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)升高，如果還喝酒，那么就會(huì)大大增加急性胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)，所以說(shuō)，如果高血脂，忌酒。
二、不忌口不代表可以隨便吃

不忌口的意思并不是說(shuō)可以隨便吃，可以胡吃海喝，忌口是絕對(duì)不能吃什么。不忌口的意思是說(shuō)，沒(méi)有絕對(duì)100%不能吃的食物，除非您吃了這個(gè)食物過(guò)敏或不舒服，否則都可以吃。
可以吃，不代表可以放開肚皮吃，要注意比例，要科學(xué)飲食，健康飲食。
三、能不能吃油？能不能吃肉？

大部分高血脂或者心腦血管疾病的人，都誤解以后不能吃油了，不能吃肉，這是謠言。
首先油肯定能吃，也要吃，但盡量以植物油為主，減少動(dòng)物油 ?？偟脑瓌t是少油，炒菜少放油，盡量不要吃油炸食品。
至于肉，更不是不能吃，肉首先分紅肉比如豬牛羊肉，以及白肉魚肉、蝦肉、禽類。盡量以白肉為主，紅肉少吃。而且白肉中魚肉在一定程度上，還利于甘油三酯的控制；紅肉也不是絕對(duì)不能吃，但一定要控制量，不宜多，且盡量以瘦肉為主，嚴(yán)格控制肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等的肉類。
所以，得了高血脂能吃油，也能吃肉。
四、高血脂到底如何飲食？

上面我們說(shuō)了肉類，對(duì)于高血脂的患者，要一個(gè)科學(xué)的，全面的均衡的飲食，主食減少精細(xì)糧，逐漸增加一點(diǎn)粗糧雜糧；蔬菜水果鼓勵(lì)多吃一點(diǎn)；少鹽少糖；零食以補(bǔ)充適當(dāng)?shù)哪讨破芬约吧倭繄?jiān)果。
沒(méi)有絕對(duì)不能吃的食物，或吃了哪一種食物就能降血脂。只有全面多樣化的食物，才能立于高血脂的控制。
五、血脂不同，受飲食的印象不同

其實(shí)血脂分為膽固醇系列和甘油三酯系列，這兩種高血脂受影響不一樣。
甘油三酯受飲食影響很大，大部分甘油三酯升高都是飲食不健康，吃肥膩制品、油炸食品、精細(xì)糧過(guò)多，蔬菜水果魚類太少導(dǎo)致的，經(jīng)過(guò)飲食調(diào)節(jié)，大部分高甘油三酯都能恢復(fù)正常。
膽固醇，其中低密度脂蛋白膽固醇這個(gè)最壞的血脂，受飲食影響，只有25%，所以我們常常能遇到，不吃肉，不吃油，不胖的人，血脂也高，就是這個(gè)原因，因?yàn)?5%的膽固醇升高是由我們自身遺傳代謝引起的。
【高血脂到底如何飲食】總之，高血脂沒(méi)有絕對(duì)的禁忌，如果說(shuō)有那就是忌酒。但需要健康飲食，不能胡吃海喝，不能隨便吃，要全面均衡多樣化的飲食，才利于預(yù)防和控制高脂血癥！