我們今天來說一下糖醋蝦仁兒的家常做法 。
蝦仁分兩種，可以選鮮蝦，也可以選買好的蝦仁 。我做一般都是用買好的蝦仁做 。首先我們準備好配料：蝦仁1斤黃瓜一條雞蛋一枚蒜末適量
淀粉適量番茄醬白醋綿白糖鹽少許雞精香油啤酒
糖醋蝦仁的做法：1：首先把蝦仁的蝦線去掉
2：在碗里打入一顆雞蛋，蛋黃不要，留著蛋清
3：蛋清中加入兩勺淀粉，一點兒啤酒把它調(diào)成比較濃稠的糊，腌制五分鐘 。
4：我們準備配料：用一個小碗倒入番茄醬、白醋，兩勺白糖、少許的鹽給調(diào)成汁備用，因為這樣比較簡便 。
5：把黃瓜皮削去皮，切成菱形小塊
6：鍋中燒油，在油熱的時候，將蝦仁倒入鍋中 。炸制起脆皮，撈起備用
【糖醋蝦仁的做法】7：鍋中燒油，倒入蒜末炒香，把調(diào)好的汁倒入鍋內(nèi)，把準備好的菱形黃瓜塊翻炒，倒入雞精，倒入香油，倒入少許的水淀粉，用大火把蝦仁翻炒上色即可
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