下面是涼拌土雞的做法所需材料：鹵制好的土雞半只、大蒜、生姜、香蔥、白糖、生抽、香醋、香油、花椒面、紅油辣椒 。做法1、將鹵好的土雞撕成小條（剁成小塊也可以）
2、大蒜和生姜切末 ， 香蔥切成蔥花備用
【下面是涼拌土雞的做法】3、將雞肉放入稍大的容器 ， 依次加入 ， 大蒜末、生姜末、蔥花、白糖、生抽、香醋、花椒面、香油、紅油辣椒 。
4、用筷子拌勻、裝盤 。
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