得了糖尿病不要怕，生于吃貨的土地，只要會(huì)吃，總有億款主食能吃飽又不會(huì)快速升血糖！
首先要明確的是何為會(huì)吃，根據(jù)糖尿病膳食指南，糖尿病的飲食原則為高碳水化合物，多粗糧少精米精面、低脂肪、適量蛋白質(zhì)、高膳食纖維飲食，碳水化合物應(yīng)占飲食總熱量的55%～65%，看到這里有的小伙伴可能會(huì)有很多問號(hào)，糖尿病為什么會(huì)要求高碳水化合物飲食呢？其實(shí)這樣的說法是沒錯(cuò)的，讓糖尿病患者又愛又恨的碳水化合物反而是必不可少的，研究這其中的奧妙就是我們醫(yī)務(wù)人員的職責(zé)！
第一、有助于維持血糖穩(wěn)定的主食有哪些？1.抗性淀粉面條
抗性淀粉又稱抗酶解淀粉，難消化淀粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結(jié)腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應(yīng) 。其性質(zhì)類似溶解性纖維，具有一定的瘦身效果，近年來開始受到糖尿病患者及減肥人士的青睞 。
2.蕎麥面
蕎麥面是饸饹的一種，是用蕎麥面粉和水制成，蕎麥面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白質(zhì)，2%－3%的脂肪，其中對(duì)人體有益的油酸、亞油酸含量也很高，起著降低血脂的作用，蕎麥面的最大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含有大量煙酸和蘆丁 。這兩種物質(zhì)都具有降低血脂和血清膽固醇的作用 。
3.莜麥面
莜麥其實(shí)就是我們通常所說的裸燕麥，莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克含15%蛋白質(zhì)（1和8.5%脂肪，且蛋白質(zhì)中主要氨基酸含量多而全面 。莜麥中還含有皂苷，能有效降低膽固醇 。其中的亞油酸可降低膽固醇、預(yù)防心臟病 。莜面含膳食纖維豐富，不易消化，飽腹感強(qiáng) 。
4.玉米面
玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品 。
5.魔芋面
魔芋中葡甘露聚糖里的膳食纖維，能改善二型糖尿病患者的胰島素敏感性 。作為一種可溶性纖維的葡甘露聚糖，通過吸水變大增加消化時(shí)間，減緩碳水化合物的吸收，來減緩餐后葡萄糖迅速升高，從而降低血糖和胰島素水平 。
6.糙米
糙米的最大特點(diǎn)是含有胚芽，胚芽含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸 。糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥 。
此外，糙米有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效 。
7、藜麥
藜麥有利于控制血糖平穩(wěn)，因?yàn)檗见湲?dāng)中的膳食纖維能夠很好的延緩碳水化合物吸收的速度和程度，起到平穩(wěn)血糖的作用，其豐富的膳食纖維能夠潤(rùn)腸通便，能夠增加飽腹感，避免過多食物的攝入，能夠很好的預(yù)防肥胖 。
8、燕麥
燕麥中的富含B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸，富含維生素E，燕麥具有高營(yíng)養(yǎng)、高熱量、低糖的特點(diǎn)，能夠起到預(yù)防心腦血管疾病的作用 。對(duì)于糖尿病患者用燕麥替代一部分精米精面，可以減少碳水化合物攝入，有助于維持血糖穩(wěn)定 。但應(yīng)選擇無糖的裸燕麥 。
9、土豆
【有助于維持血糖穩(wěn)定的主食有哪些】土豆的熱量低于95%以上的谷物，每100克土豆的脂肪含量只有0.2克，每天用土豆代替一部分主食可以減少脂肪的攝入，土豆富含膳食纖維有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量 。同時(shí)土豆中富含鉀，因此經(jīng)常吃土豆，可防止動(dòng)脈粥樣硬化，從而起到維持血糖穩(wěn)定作用 。
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