何謂武夷巖茶茶是“東方神水”是我們?cè)谑篱g尋覓到的良物 。
而武夷巖茶更是東方神水里的一個(gè)分支，他是中國(guó)六大茶類(lèi)中的一個(gè)小分支——青茶 。
而武夷巖茶和青茶他們的包含關(guān)系是武夷巖茶屬于青茶中的一個(gè)分支 。
而青茶又被分為：閩北烏龍、閩南烏龍廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶 。
其中閩北烏龍茶根據(jù)品種和產(chǎn)地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅占、觀音、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等） 。
同時(shí)閩北烏龍最為大眾周知的莫過(guò)于武夷巖茶(Wuyi Rock tea)
武夷巖茶產(chǎn)于福建武夷山，武夷山碧水丹山，風(fēng)景秀麗，茶樹(shù)多生長(zhǎng)于巖縫中， 巖巖有茶，無(wú)巖不茶，故稱“武夷巖茶”
武夷巖茶之特別所在武夷巖茶不僅具有綠茶的鮮爽，紅茶的香甜，黑茶的柔滑，更具有特殊的“巖骨花香”
武夷巖茶距今已有千百余年的歷史，在茶文化的長(zhǎng)河中，武夷巖茶是一位晚輩 。
他雖然沒(méi)有綠茶分布的廣泛和歷史久遠(yuǎn)，卻是六大茶里工藝最為高深和復(fù)雜的茶品 。
其條索肥壯、緊結(jié)勻整，帶扭曲條形，葉底蛙皮狀，俗稱“蛤蟆背” 。
內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，具有特殊的“巖韻” 。
武夷巖茶也是武夷先民勞動(dòng)和智慧的結(jié)晶，不僅品類(lèi)繁多優(yōu)異 。
更有其特殊的茶文化理念和茶道文化，為愛(ài)茶的朋友們留下了豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是特殊的具有“巖韻”的烏龍茶 。
【而武夷巖茶為上品的原因】細(xì)細(xì)品味一杯武夷巖茶， 你會(huì)體會(huì)其中的“美妙”
“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”武夷巖茶特殊的制作工藝及口感算是獨(dú)樹(shù)一幟的，他不僅品種不是單一的，其特殊的碳焙工藝更是造就了武夷巖茶獨(dú)特的口感和品種香以及工藝香 。
同時(shí)武夷巖茶有別于其他茶品的最主要原因之一便是其特殊的土壤 。
而武夷巖茶為上品的原因
一是因?yàn)槠洫?dú)特的小氣候使得其口感的特殊
二是因?yàn)槠渲谱鞴に嚨奶厥馐沟盟鼮檎滟F
希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的了解中國(guó)茶 。
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