雞蛋和鴨蛋現(xiàn)在屬于家庭餐桌上的必備品，尤其是雞蛋，我估計很多人家都是天天食用的 。我家里就是每天早上一人一個煮雞蛋，并且炒雞蛋家里也經(jīng)常食用 。
雞蛋和鴨蛋哪個好吃點，哪個營養(yǎng)價值高點一，給我的感覺鴨蛋沒有雞蛋好吃，因為:
鴨蛋屬于水禽鴨子下的，鴨子因為常年生活在水中，它的蛋味道也會腥一些，這就是為什么很少有人煮鴨蛋和炒鴨蛋食用的原因 。不過民間有香油煎綠殼鴨蛋，可以治小兒咳嗽的說法，我小時候吃過不少，不過好像沒有那么好用 。鴨子下蛋沒有固定的地方，都是走哪下哪，所以鴨蛋看上去特別臟，沒有雞蛋干凈 。如果不好好清洗，感覺新鮮鴨蛋無法食用 。鴨蛋最美味的做法，我覺得就是腌的冒油的咸鴨蛋，以及顏色怪怪的皮蛋 。不過鴨蛋做成這兩種美食，給我感覺還是非常不錯的，還有就是各種蛋黃焗的菜，以及用咸蛋黃制成的糕點 。雞蛋比鴨蛋的受眾要廣，而且做法也多變，不像鴨蛋只有經(jīng)過加工后才會美味 。所以要比新鮮的雞蛋和鴨蛋，我覺得還是雞蛋要受大家歡迎一些，也好吃一些 。
二，二者的營養(yǎng)價值我覺得鴨蛋比雞蛋的營養(yǎng)價值高，因為:
鴨子必須要在水中養(yǎng)殖，每天的運動量要比關(guān)在籠子的雞要強(qiáng)，而且多少也能吃到點“活食” 。鴨蛋的個頭普遍比雞蛋大，在同等條件下，吃一個鴨蛋要比吃一個雞蛋，能夠攝入的營養(yǎng)多些 。
鴨蛋在食用過程中必須煮熟煮透，給我感覺鴨蛋要比雞蛋沾染的細(xì)菌多一些，所以必須要高溫殺菌后才能食用 。
不論雞蛋還是鴨蛋，我覺得其蛋白質(zhì)含量都應(yīng)該特別豐富，也是我們攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源 。因為雞蛋和鴨蛋主要是含蛋白質(zhì)和水，所以烹制這兩種蛋時最好是低溫烹制，如果高溫烹制會使雞蛋和鴨蛋的蛋白質(zhì)凝固的厲害，吃起來像膠皮 。三，挑選和儲存新鮮雞蛋和鴨蛋的方法新鮮的雞蛋和鴨蛋最好入冰箱保存，這樣即使放置一個月雞蛋和鴨蛋也會很新鮮 。挑選雞蛋和鴨蛋時，把雞蛋或鴨蛋拿起在耳邊晃動，如果里面有響聲，說明已經(jīng)不新鮮了!就不要選購了 。盡量挑選表面粗糙無光澤的，這樣的比較新鮮可以儲存的很久 。把雞蛋或鴨蛋放入清水可以測試新鮮度，如果沉底說明是新鮮的，浮起的肯定是不新鮮的，最好不要食用了! 存放雞蛋或鴨蛋時，最好把尖頭朝下，大頭是它們的氣室還可以呼吸，保證它們的新鮮度 。表面骯臟的鴨蛋如果不立即食用的，不要用清水去洗，可以用干布擦拭干凈后存放 。結(jié)語:【雞蛋和鴨蛋哪個好吃點哪個營養(yǎng)價值高點】雞蛋和鴨蛋的口感和味道不同，要說能夠被大眾接受的程度，自然雞蛋要占優(yōu)勢 。如果兩者的營養(yǎng)價值，我覺得鴨蛋應(yīng)該“略勝一籌” 。
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