4、加水熬湯 。
煎好的鯽魚，加入一點(diǎn)姜片，接著倒入開水，一次加夠 。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬20分鐘 。
做鯽魚湯可以搭配豆腐，味道更巴適 。鯽魚湯熬制20分鐘后，可以加入豆腐繼續(xù)熬10分鐘，最后加適量鹽、雞精調(diào)味即可，出鍋前撒上蔥花即可 。
三、做鯽魚湯的注意事項(xiàng)1、鯽魚的黑膜一定要清洗干凈嗎？
2、鯽魚一定要煎嗎？
3、煎魚時(shí)粘鍋怎么辦？
此方法適合炒肉絲等，怎么炒都不會(huì)黏鍋哦 。
4、熬鯽魚湯開水下鍋好？還是冷水下鍋好？
5、熬湯的中途，可以加鹽嗎？
6、鯽魚湯適合加香料嗎？
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