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小結(jié)：
這道胡蘿卜炒牛肉絲非常開胃下飯，小孩子都非常喜歡，除了胡蘿卜和牛肉這種做法，我們還可以搭配千張或豬肉，做法和胡蘿卜炒牛肉絲差不多。需要提醒的是，搭配的牛肉或豬肉絲，要盡量炒嫩滑一點(diǎn)，這樣更符合小孩的口味。
3、胡蘿卜、山藥、羊肉湯
食材搭配：
胡蘿卜，山藥，羊肉，姜片，大蒜葉
做法：
胡蘿卜，山藥切滾刀，大蒜葉切小段。選用羊腿肉或羊排，清洗干凈后切小塊。鍋中燒水，冷水下入羊肉塊，水開后繼續(xù)焯水兩分鐘撈出，瀝干水分備用。鍋中加適量的食用油，下入姜片爆香，倒入羊肉塊翻炒兩分鐘，一次性加入足夠量的開水，再把羊肉湯轉(zhuǎn)入紫砂鍋中，小火慢燉90分鐘，把胡蘿卜和山藥倒入砂鍋中，加適量的鹽，胡椒粉調(diào)味，再小火燉60分鐘，出鍋前撒上蒜葉或蔥花就做好了。

小結(jié)：
胡蘿卜羊肉湯，是被絕大部分人們認(rèn)可的美食，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，值得注意的是，羊肉焯水的時(shí)間不要過久，否則會(huì)損失羊肉湯的營養(yǎng)和味道，燉湯之前，最好用少量的羊油炒出羊肉的香味再加開水，中途最好不要加水，在紫砂鍋中最少要燉兩個(gè)小時(shí)以上。
經(jīng)常吃胡蘿卜的好處，胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值胡蘿卜中最優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)成分就是胡蘿卜素，比很多蔬菜和水果的含量都高很多，對(duì)于成長階段的孩子來講，經(jīng)常食用胡蘿卜，能吸收胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成的維生素A，對(duì)保護(hù)孩子的視力非常好，同時(shí)，經(jīng)常食用胡蘿卜，能促進(jìn)孩子的新陳代謝，免疫細(xì)胞活性，從而提高孩子的免疫力。

避免胡蘿卜與以下幾種食材搭配食用以下這些食材與胡蘿卜搭配食用后，會(huì)降低食材的營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)吸收，搭配不當(dāng)時(shí)還會(huì)破壞胡蘿卜中的維生素C，它們是以下幾種蔬菜和瓜果：
白蘿卜，西紅柿，紅棗，木瓜，獼猴桃，蘋果，茄子，茼蒿，山楂，特別要注意的是，胡蘿卜不要與醋搭配，否則胡蘿卜素就會(huì)被全部破壞了。

總結(jié)與建議：【2~5歲期間胡蘿卜和什么搭配最適合小孩吃】我在給孩子制作胡蘿卜搭配的飲食時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些小孩自小就對(duì)胡蘿卜有抵觸的心理，作為父母來講，遇到這種情況時(shí)，不要勉強(qiáng)讓孩子食用，否則會(huì)物極必反，我們可以循序漸進(jìn)，用胡蘿卜搭配食材時(shí)，用量從少到多，讓孩子慢慢適應(yīng)，我兩個(gè)小外孫都是這種情況，現(xiàn)在都習(xí)慣了，有時(shí)候回外婆家吃飯時(shí)還會(huì)提前打電話，點(diǎn)著要吃胡蘿卜做的食物。