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胡蘿卜現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是大量上市的季節(jié)，胡蘿卜可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，尤其是富含維生素A而對(duì)眼睛特別有好處。
【胡蘿卜的挑選和儲(chǔ)存】做為孩子的父親，凡是對(duì)孩子身體有好處的食物，我都會(huì)經(jīng)常想著弄來(lái)給孩子吃。不過(guò)我兒子從小就對(duì)胡蘿卜有抵制心理，他就不愛吃胡蘿卜，嫌胡蘿卜有股特殊的味道。
為了這事從他小時(shí)候就開始連哄帶騙的勸他吃胡蘿卜，通過(guò)講故事、變換做法等來(lái)想讓他多吃一口胡蘿卜，但是一直收效甚微。
后來(lái)媳婦想了一個(gè)好辦法，就是把胡蘿卜榨汁以后和面，然后做成孩子愛吃的面條或餃子皮，這樣孩子能夠吃下不少，而且還不能告訴他這是胡蘿卜做的，真是“可憐天下父母心” 。
不過(guò)這樣榨汁和面有些麻煩，而且也不能經(jīng)常給他如此制作。后來(lái)我就用胡蘿卜給他做他愛吃的燉菜，比如跟牛羊肉一起燉或者制作他愛吃的鍋包肉和糖醋魚時(shí)放點(diǎn)胡蘿卜絲，因?yàn)樘谴最惖牟似匪崴崽鹛鸬恼每梢匝谏w胡蘿卜的味道，并且這樣炒出來(lái)的胡蘿卜有些脆脆還可以解了魚和肉因?yàn)橛驼ǖ挠湍?。

胡蘿卜也可以蒸熟以后制成胡蘿卜泥，然后跟其它市場(chǎng)一起搭配，增加孩子愛吃的甜味和奶味，做成混合的蔬菜泥。我家里就經(jīng)常把胡蘿卜跟土豆一起蒸熟碾成泥，然后加入牛奶和白糖拌均給孩子吃，這樣甜味和奶味掩蓋了胡蘿卜的味道，孩子也比較愛吃。三，胡蘿卜的挑選和儲(chǔ)存
胡蘿卜根據(jù)顏色的不同，有紅的、黃的、紫的、白的等。這幾種顏色的胡蘿卜味道上會(huì)有些差別，胡蘿卜的心顏色越深的，它的味道越甜一些。

胡蘿卜挑選時(shí)頂端最好帶有綠色的蘿卜纓，這個(gè)說(shuō)明這樣的胡蘿卜比較新鮮，蘿卜頭部位綠色比較淺的，這樣的胡蘿卜味不是那么濃。胡蘿卜要挑選直溜的，粗細(xì)一致的，而且皮色光滑有亮度的，如果頂端躥苔的胡蘿卜里面很有可能空心，這樣的就不要購(gòu)買。胡蘿卜特別好保存，可以把它放在透氣的紙袋中放在陰涼通風(fēng)的地方，只要不受凍可以保存挺長(zhǎng)時(shí)間。儲(chǔ)存胡蘿卜的最好辦法就是把它埋在土里，這樣可以保存到越冬。胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)特別豐富的食物，但是因?yàn)樗歇?dú)特的氣味而使很多孩子不太愛吃，所以要想讓孩子多吃胡蘿卜，還是要少添加、勤添加，做到吃胡蘿卜看不見胡蘿卜為好。