牛津大學、哈佛大學和中國醫(yī)學科學院在《英國醫(yī)學雜志》上發(fā)布：
三院校聯合做了一項持續(xù)8年 ， 覆蓋近50萬名年齡在30~79歲的中國人的研究顯示：每天吃辣的人過早死亡的風險較低 ， 經常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病的死亡風險 。
天吶 ， 不是說要忌口嗎？為何重口的辣味又能幫助長壽了？我們要怎么吃辣才能避免便秘、腹痛等負面效果 ， 收取正面效應呢？看完這篇文章您會有答案 。
在這一次世界三院校聯合進行的研究中 ， 數據總體顯示出的趨勢是：相比那些不常吃辣的人而言 ， 一兩天就吃一頓辛辣食物的人死亡的可能性低了14% 。經常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病的死亡風險 。
這篇文章里所說的辣味 ， 并不等同于辣椒 。我們人類吃辣的歷史確實很長：據記載 ， 辣椒是古代印第安人重要的補充食物 ， 大約公元前2000年 ， 因為喜歡吃辣椒 ， 秘魯當地的印第安人開始種植辣椒 ， 辣椒迅速風靡了全世界 。
如今國人雖然嗜辣 ， 但是辣椒在中國的歷史還不到400年 ， 我們對辣味的好處了解得還不多 ， 所以今天好好講一下 。
吃辣有助于預防食管癌
國際著名期刊《柳葉刀·胃腸病和肝病學》發(fā)表的一項統(tǒng)計研究表明 ， 全球有一半的食管癌病例發(fā)生在中國 。
中國慢性前瞻性研究最新分析表明：吃辣有助于預防某些胃腸道癌癥 ， 比如食管癌 。
研究共對51.2萬名年齡30~79歲國人進行了研究 ， 其中30%的人每日吃辣 ， 中位隨訪10.1年后發(fā)現 ， 與從不吃或很少吃辣者相比：
每月吃辣者食道癌風險降低12%；每周1~2天吃辣者食道癌風險降低24%；每周3~5天吃辣者食道癌風險降低16%；每周6~7天吃辣者食道癌風險降低19% 。
吃辣有助于降低食管癌風險 ， 尤其在那些不吸煙或喝酒的居民中明顯 。
此外 ， 吃辣還可能有助于預防直腸癌 。辣味香料的類型和強度對預防胃腸道癌癥的作用無影響 。
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