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食用價值
【怎么買到真正的適合自己的黑枸杞】黑枸杞呈深黑色，干果易碎，內(nèi)含果籽，黑枸杞泡水顏色很深，含糖量低，水微微甜，甚至感覺不到甜，如果干果泡水甜味甚重，則該黑枸杞經(jīng)過冰糖水處理過，這種黑枸杞外表顏色特別艷麗；
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。
經(jīng)科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超過藍莓。這是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量也很豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為“軟黃金” 。

價格波動因素瘋狂采摘
因為黑枸杞具有的抗氧化等功效，逐年來為人們追捧，然而其高昂的價格也一度令很多人進行了破壞性的瘋狂采摘。瘋狂采摘讓采摘地的一些植株不再掛果。
而巨大的利益甚至使得一些采摘者不擇手段的進行了破壞性采摘，導致供求關系發(fā)生變化，影響市場價格波動，又因為過度采摘，一些黑枸杞植株掛果少或不再掛果，導致黑枸杞的產(chǎn)量降低，需求大于供給，價格直線上升。
野生黑枸杞數(shù)量稀少
剛開始黑枸杞主要來自于野生，數(shù)量少而需求量大，自然價格一路上升，價格上漲采摘就更厲害了，而野生黑枸杞的數(shù)量卻并不能滿足人們的需求，所以供給一直減小，價格就一直上漲。
人工繁殖
由于野生黑枸杞的巨大需求和高額利潤，人們開始逐步人工繁殖黑枸杞，隨著人工的大量繁殖，黑枸杞的產(chǎn)量開始逐步上升，需求量漸漸得到滿足，自然價格開始回落。
采摘成本高
黑枸杞植株上有鉤刺，且果實較小，十分不便，采摘的過程十分痛苦，耗時，所以其本身的成本就較高，所以價格不可能會很低。
商家的過分夸大和炒作
出于黑枸杞的利益驅(qū)使，越來越多的商家開始夸大黑枸杞的功效，甚至對黑枸杞進行人為炒作，使人們的購買欲更加強烈，影響市場上的供求平衡。

怎么買到真正的適合自己的黑枸杞？市場上的黑枸杞價格相差懸殊，商家的宣傳也各都不一樣，那么怎樣才能買到真正的黑枸杞呢？
首先現(xiàn)在黑枸杞依然分為野生和人工繁殖的，野生自然價格會更高一點，然后因產(chǎn)地的不同，黑枸杞的價格也是不同的。
黑枸杞的主要產(chǎn)地有新疆黑枸杞、青海黑枸杞、柴達木黑枸杞。它們在外形上看都是一樣的，相對來說青海是最適合黑枸杞生長的，所以青海的黑枸杞營養(yǎng)含量最高，新疆，甘肅等地黑枸杞營養(yǎng)含量低一點。