第3種：低GI（升糖指數(shù)）飲食法 。這種方法是由美國營養(yǎng)學(xué)家沃爾特威利特提出的，基本思想是減肥者應(yīng)多攝入低GI的食物，同時減少攝入高GI的食物 。直白點(diǎn)說就是，多吃水果蔬菜，少吃面包蛋糕這樣的精制米面類食物，即食物的GI值是判斷標(biāo)準(zhǔn)，而非食物種類 。這種方法同樣不要求限制碳水的攝入量，反而要求保證碳水的攝入量（超過55%），這樣才能通過攝入足夠的低GI食物來達(dá)到減肥的目的 。
通過以上的討論我們可以知道：其一，在確保能量缺口的基礎(chǔ)上，主食或者更多含碳水食物的選擇對于減肥并沒有什么影響；其二，主食吃什么和減肥者采用的某種具體的飲食方法有關(guān)，而不存在一張絕對的、”吃了可以減肥“的主食清單 。
這是一個”以瘦為美“的時代，這種審美取向在某種程度上已經(jīng)發(fā)展到了”變態(tài)“的程度 。它又和肥胖引發(fā)的健康問題合流，制造出普遍的減肥焦慮心態(tài) 。主食如何吃或吃什么才能減肥，只不過是這種焦慮心態(tài)的一個典型縮影罷了 。只要理解了減肥的本質(zhì)，主食吃什么并不重要 。是時候拋棄減肥焦慮，享受美食樂趣的時候了！
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