如何自己腌制白蘿卜更好吃？
今天就說說我們廣東最喜歡就是腌制甜酸白蘿卜酸，記得小時(shí)候大小喜慶酒席上都有一道甜酸糖醋白蘿卜酸，酒席上大魚大肉吃膩了就夾點(diǎn)來吃，那個(gè)酸爽開胃，吃得超過癮，充當(dāng)現(xiàn)在酒席上的蘋果醋 。
首先選買蘿卜要選拿在手上比較重的蘿卜來買，看著皮白凈嫩比較光滑這樣不會(huì)白心或花心的，大家都知道花心蘿卜是糟糠了不能吃了，水份多的才是好蘿卜，這樣腌制出來的才會(huì)酸甜爽脆好吃 。
一、白蘿卜500克、白醋150毫升、白糖180克二、將買回來的蘿卜頭尾切掉清洗干凈，不用刮皮，找個(gè)干凈的能刮蘿卜絲的器材，把蘿卜刮成絲狀，也可以切片或條形狀，刮完蘿卜絲然后將白米醋同白糖一起放下攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí) 。
三、在腌制過程中蘿卜會(huì)釋放大量水份出來，不要倒那些水，因?yàn)槔锩姘状装滋橇糁^續(xù)浸泡，這樣白糖醋的精華浸泡會(huì)使蘿卜絲會(huì)更入味，口感會(huì)更佳 。
【如何自己腌制白蘿卜更好吃】四、2小時(shí)到就用筷子把浸泡過的蘿卜酸夾到另一個(gè)碟，這樣子超下飯又開胃爽脆的甜酸蘿卜絲就做好了，是不是超簡(jiǎn)單呢？大家學(xué)會(huì)了嗎？快點(diǎn)動(dòng)手來試試吧！
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