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饑餓多久開始消耗脂肪呢

減肥是很多人都會談論到的話題,在很多人的認知中減肥靠的就是節(jié)食,在大眾的印象中只要不吃飯就能減肥,總是覺得不吃飯就會饑餓,饑餓時脂肪就會消耗,然后自然而然就瘦了,那么到底是不是這回事呢?

饑餓多久開始消耗脂肪呢

什么是饑餓?饑餓是指食物供應受到限制以至于斷絕,或食物攝入受到影響,進食困難甚至不能進食,從而使機體處于能量和營養(yǎng)素攝人不全或缺乏的狀態(tài) 。機體完全得不到或完全無法攝人食物時稱為全饑餓狀態(tài);能夠得到或攝人部分食物,但又不能完全滿足機體需要時稱為不全饑餓狀態(tài) 。機體處于全饑餓或不全饑餓狀態(tài)時機體的能量代謝和各個生理系統(tǒng)均可產(chǎn)生一系列的變化 。
饑餓狀態(tài)下能量代謝的變化饑餓狀態(tài)下,機體得不到外界足夠的能量和營養(yǎng)素供應,必須通過動用自身的能量貯備來滿足自身的能量和營養(yǎng)素需要 。機體內(nèi)貯備的能源物質(zhì)主要包括糖原,脂肪和蛋白質(zhì),還有部分游離的葡萄糖,甘油三酯,脂肪酸和氨基酸等 。機體的這些游離的能源物質(zhì)含量非常少僅能維持很短的時間,提供很少的能量 。主要能量靠前三者提供 。
1、饑餓時糖類的代謝 。饑餓開始時機體的能量供應主要為葡萄糖,在糖酵解過程中有已糖激酶,6-磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶3個限速酶,其中任何一個酶發(fā)生變化,都可以影響糖酵解的速度 。在饑餓時由于胰高血糖素的分泌增加,抑制了2,6-雙磷酸果糖的合成,又通過cAMP途徑抑制了丙酮酸激酶活性,從而抑制了糖酵解過程 。饑餓時,大量脂肪酸被動員、利用,所以這時糖的有氧氧化被抑制,使血中葡萄糖濃度得以維持,大多數(shù)器官、組織在饑餓時均利用脂肪酸作為能量來源以確保腦等對葡萄糖的需要 。體內(nèi)的糖原貯備十分有限,分為肝糖原和肌糖原,人體肝糖原總量約70~100g,肌糖原約180~ 300g 。饑餓24h肝糖原即耗盡,而且肌糖原不能分解成葡萄糖,因此不能作為饑餓時的能量供給來源 。在饑餓狀態(tài)下胰高血糖素分泌增加,胰島素分泌減少,胰高血糖素可以誘導生成cAMP,激活依賴cAMP的蛋白酶,從而激活磷酸化酶激酶,進而激活磷酸化酶,使糖原分解為葡萄糖 。長期饑餓時除了周圍組織減少葡萄糖的利用,主要還是依賴肝臟將氨基酸,乳酸等轉(zhuǎn)變成葡萄糖 。這種從非糖化合物轉(zhuǎn)變成糖的過程稱為糖異生 。饑餓時糖異生的原料主要為氨基酸和甘油 。最主要的糖異生底物為氨基酸,肌肉的蛋白質(zhì)分解成氨基酸后以丙氨酸和谷氨酰胺形式運至肝臟,每天約生成90~120g葡萄糖,而這意味著每天需分解180~200g蛋白質(zhì) 。長期饑餓時每天消耗這么多蛋白質(zhì)是無法維持生命的 。經(jīng)過適應,腦每天消耗的葡萄糖減少至40g左右,其余依賴酮體供應能量 。
2、體內(nèi)的脂肪貯備是饑餓時的主要能源供應物質(zhì) 。有報道顯示,體內(nèi)脂肪儲備的多少是饑餓后生存時間的主要決定因素之一 。饑餓狀態(tài)下脂肪代謝主要表現(xiàn)為脂肪的分解代謝,包括脂肪的動員,脂肪酸的氧化,特殊脂肪酸的氧化,酮體的生成和利用 。脂肪分解代謝的限速酶一甘油三酯脂肪酶受多種激素的調(diào)控故稱為激素敏感性脂肪酶,饑餓狀態(tài)下某些激素,如:腎上腺素,胰高血糖素,促腎上腺皮質(zhì)激素(ACTH),促甲狀腺激素(TSH)分泌增加,提高該酶的活性促進脂肪酸的動員 。而一些激素水平降低,此二者協(xié)同作用以適應饑餓脅迫 。脂肪分解代謝的另一限速酶一肉堿一脂酰肉堿移位酶也發(fā)生變化 。動物和人體實驗表明饑餓狀態(tài)下,血中肉堿的分布也發(fā)生改變,總?cè)鈮A的濃度升高,而游離肉堿的濃度降低,?;鈮A的濃度升高,可能由于饑餓情況下機體大量利用脂肪酸,所以導致對游離肉堿的利用增加,結(jié)果使酰基肉堿的濃度升高,游離肉堿的濃度降低,提示饑餓狀態(tài)下機體對肉堿的需要量可能增加 。且有資料表明,補充外源性肉堿能夠減少酮體的排出,對脂肪的吸收及體內(nèi)脂肪動員有顯著的促進作用 。乙酰CoA也是脂肪代謝過程中的一種重要物質(zhì),乙酰CoA的前體物質(zhì)是泛酸 。在饑餓狀態(tài)下,泛酸在體內(nèi)的含量也發(fā)生變化 。

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