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那么，我們先從老干媽辣醬的創(chuàng)始人——陶華碧說(shuō)起。

【為何一直要用玻璃瓶】老干媽?zhuān)?hào)稱(chēng)國(guó)民第一辣椒醬品牌，其創(chuàng)始人陶華碧，外國(guó)人稱(chēng)她為“教母” 。有國(guó)際友人是這樣評(píng)價(jià)她的：在遙遠(yuǎn)的東方，有一個(gè)讓你血脈噴張、全身發(fā)熱、欲罷不能的“女人”，她的名字叫“老干媽”！“老干媽”有著女神般的內(nèi)涵，其外表和價(jià)格卻始終平易近人。

誠(chéng)然，一個(gè)不識(shí)字的大媽?zhuān)粋€(gè)只會(huì)剁辣椒賣(mài)辣椒的老太，50歲開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，卻把一瓶瓶醬賣(mài)給了全世界。一個(gè)不懂品牌卻創(chuàng)造了大品牌，沒(méi)有上市動(dòng)力，不靠資本驅(qū)動(dòng)，也沒(méi)后臺(tái)沒(méi)資源，完全自然成長(zhǎng)走到今天，一直是人們津津樂(lè)道的商業(yè)奇跡。這個(gè)世界上，明星企業(yè)家有很多，而命運(yùn)起點(diǎn)最低的只有她一個(gè) 。
從上面對(duì)老干媽創(chuàng)始人陶華碧的一個(gè)簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)，就知道她是一位多么了不起的商業(yè)傳奇人物，然而她的形象就是辣椒醬的形象，簡(jiǎn)單地說(shuō)：
“老干媽”＝香辣醬，瓶子就是那個(gè)瓶子，頭像就是那個(gè)頭像，20年來(lái)從未換過(guò) 。眾所周知，“老干媽”的包裝一直沒(méi)有什么變化，延續(xù)了近二十年的廣口瓶型，瓶貼一直是陶華碧的肖像，顯得質(zhì)樸端莊。這樣一個(gè)普通的包裝，在更新?lián)Q代如此之快的今天，陶華碧從來(lái)沒(méi)想過(guò)要更換。當(dāng)有人建議她，既然“老干媽”走出國(guó)門(mén)了，你應(yīng)該換一個(gè)比較洋氣的包裝。她卻說(shuō)：“不換，我賣(mài)的是味道，不是包裝！”

為何一直要用玻璃瓶？
由于她的“守舊”和“古板”，“老干媽”的瓶型20年沒(méi)有改變，普通的瓶型，吃完了辣醬可以刷刷當(dāng)水杯使用，據(jù)說(shuō)還有人用它泡茶，它的規(guī)格和我們平常用的水杯大小差不多，它的成本非常便宜，只有幾毛錢(qián)，“老干媽”的行事風(fēng)格實(shí)惠于民，她絕不允許包裝的華麗影響辣醬的價(jià)格。她把包裝的成本降到最低，就是為了讓人們少花錢(qián)，買(mǎi)一瓶實(shí)惠的辣醬。
實(shí)際上，商品物美價(jià)廉，細(xì)水長(zhǎng)流，長(zhǎng)此以往，土氣的包裝也會(huì)帶來(lái)大的利益。

“老干媽為何要用自己頭像做商標(biāo)”？
還在創(chuàng)業(yè)之初，經(jīng)過(guò)幾多的醞釀，陶華碧剛開(kāi)始用自己的肖像作為“老干媽”的商標(biāo)之時(shí)，她就認(rèn)為，這份辣醬是自己親手制作的，香辣醬的制作工藝也是自己經(jīng)歷了幾百次的實(shí)驗(yàn)，才研制出這種風(fēng)味獨(dú)特的辣醬，只有用自己的肖像作為商標(biāo)，才更有說(shuō)服力，用自己的人格擔(dān)保產(chǎn)品的質(zhì)量，消費(fèi)者才能產(chǎn)生信賴(lài)感。
陶華碧沒(méi)有用任何明星代言，她本本分分做事，本本分分做醬。在她的努力下，家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上都有一瓶“老干媽”，為人們點(diǎn)綴著餐桌的口味，每一家的餐桌上都有她質(zhì)樸的目光，她的眼神在告訴你，她不會(huì)欺騙你。

“老干媽”賣(mài)的是地地道道的味道，而不是包裝濃香、油辣，是“老干媽”永恒的回味。調(diào)味品的門(mén)檻并不高，能否一枝獨(dú)秀，能否迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，決定因素得看三個(gè)方面：提味、方便、營(yíng)養(yǎng) 。而這三個(gè)最主要的，還是提味。要在產(chǎn)品的附加值上下工夫，提供激發(fā)消費(fèi)者興趣的口味，能夠起到“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的口碑傳播效果，這是戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最主要的手段。
不得不說(shuō)，“老干媽”獨(dú)特的“濃香、油多”已成為它的招牌賣(mài)點(diǎn)，人們就是喜歡它的“辣”和“油”結(jié)合的香。無(wú)獨(dú)有偶，陜西有名的辣子疙瘩、油潑辣子都是“辣”和“油”的結(jié)合做出的美味，也早已聞名遐邇。