結(jié)果表明，“稻鰍共作”模式下收獲的泥鰍中鮮味氨基酸含量更高，口感也更加鮮美，抗生素和農(nóng)藥也都沒有檢出 。
有的人認為這種模式看著讓人眼前一亮但就是賺不了錢，畢竟成本太高，產(chǎn)量又太低 。但也有人認為，現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品的藥殘現(xiàn)象已經(jīng)非常嚴峻，抗生素濫用現(xiàn)象也很普遍，因此很有必要大力推廣生態(tài)養(yǎng)殖 。其實“稻田養(yǎng)魚”在國內(nèi)一直是個很火的話題，有爭議是非常正常的現(xiàn)象，這種模式能走多遠最終還是要看市場的檢驗 。
總結(jié)泥鰍營養(yǎng)豐富，老少皆宜，市面上的做法也有很多，能夠滿足不同口味人群的需求 。不過單純從養(yǎng)殖產(chǎn)量來看，泥鰍和“四大家魚”、鯉魚、鯽魚還有些差距，在老百姓的餐桌上并不算特別常見 。
另外，泥鰍的皮膚有富含粘液，非常光滑，處理起來也比較麻煩 。對此，一般的做法是：將買來的泥鰍放在碗里，撒上鹽，然后馬上用蓋子將泥鰍蓋住，等到泥鰍被鹽殺死后再處理 。為了去除泥鰍的土腥味，還可以把處理好的泥鰍焯一下水，除去表層的粘膜，這樣處理的泥鰍幾乎品嘗不出任何腥味 。
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