主食由于較高的碳水化合物尤其是淀粉的含量，而成為我們膳食能量的主要來源 。有很大一部分人因?yàn)橹魇硵z入過多而導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)然后發(fā)胖 。
主食的分類1、精細(xì)主食：也就是我們大部分人每天都在吃的白米、白面做成的各種食物，還有涼皮、粉絲、土豆粉等等 。這類食物在經(jīng)過精加工以后，流失了不少維生素和礦物質(zhì)，而且更容易消化，熱量基礎(chǔ)高，但飽腹感較差 。
2、粗糧包括了谷類中的雜糧以及部分干豆類
雜糧：全麥面粉、糙米、玉米、燕麥米、蕎麥、藜麥等；
雜豆：鷹嘴豆、紅豆、綠豆、腰豆等 。
雜糧雜豆的維生素B族和膳食纖維含量高，飽腹感強(qiáng)，如果胃腸功能不太好，也可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、脹氣等情況 。
3、薯類：紅薯、紫薯、山藥、土豆、蓮藕、芋頭、貝貝南瓜等
我們常常將土豆入菜，而不減少飯量，不知不覺中就造成了主食的攝入過多 。
減脂期這些主食怎么食用呢？平時(shí)吃飯建議每一類主食都能吃到，精細(xì)米面不超過1/3為宜，這樣既能降低能量攝入，又增加了維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的攝入 。如果是在減脂期，建議在這個(gè)基礎(chǔ)上適當(dāng)增加粗糧和薯類的攝入，減少精細(xì)米面的攝入 。
減少高GI食物的攝入，高GI食物會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)血糖快速上升，而身體為了保持原有的平衡，大量分泌“胰島素”，過多的胰島素會(huì)促使脂肪的形成，另外，大量胰島素使血糖快速下降，造成了饑餓感，一不小心就吃多了 。
【減脂期這些主食怎么食用呢】另外還有一些碳水化合物含量較高的食物需要特別注意：栗子、荸薺、香蕉、紅棗，別一次吃太多，如果不小心吃多了，那就要適當(dāng)減少飯量啦 。
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