西紅柿炒蛋在中國(guó)，這道菜有一定的地位哦，基本家家戶戶都吃或，而且都會(huì)做 。
一道酸甜的口味，濃稠的湯汁，配上大米飯那是一個(gè)香呀 。
西紅柿炒蛋怎么樣才有甜味？
首先我們?cè)谶x擇西紅柿的時(shí)候要觀察，選9分熟泛紅的，捏起來(lái)較軟，這樣的西紅柿皮不會(huì)太厚，酸中帶甜，適合做這道菜 。
選擇西紅柿后我們就開始來(lái)做這道菜 。拿3個(gè)雞蛋充分打散，一定要多攪一會(huì)，充分打泡，準(zhǔn)備大蔥白，切成小段備用 。
起鍋放油，油溫7 成放入雞蛋，等3秒鐘迅速翻面，再等3秒，然后將其分成一小塊塊的，撈出備用 。
【西紅柿炒蛋怎么樣才有甜味】鍋底流油，將大蔥白下鍋，7成油溫翻炒10秒，再將西紅柿放入一起翻炒，待西紅柿變軟出汁再將雞蛋放入翻炒加水去適當(dāng)?shù)拈_水，一個(gè)是我們開始放入調(diào)味料 。鹽少許，白糖適量（根據(jù)口味添加適當(dāng)?shù)奶牵?，因?yàn)殡u蛋本身挺鮮的，我們就不加入雞精或味精，收汁起鍋完成！
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