導(dǎo)讀：羊蝎子怎么做好吃？
以下是我的方法：
紅燒羊蝎子
制作方法第一、準(zhǔn)備食材
主料:羊蝎子500克
調(diào)料:小蔥，姜，蒜，料酒少許，八角，香葉，
花椒各適量，干辣椒6個(gè)鹽，白糖，老抽各一勺，生抽兩勺、豆瓣醬一大勺，食油適量 。
第二、制作步驟
蔥洗凈后切段 。姜蒜切成片，羊蝎子焯水，用涼水下鍋，撇去浮沫后撈出備用 。鍋里倒油燒至八成熱，放入蔥段，姜片，蒜片，花椒，干辣椒等爆出香味兒放入羊蝎子翻炒至表面微焦 。倒入老抽，生抽，八角，香葉，豆瓣醬，翻炒均勻，直至羊蝎子均勻上色加入料酒，白糖，倒入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，燉一個(gè)小時(shí)左右，一直到羊蝎子軟爛，出鍋前加適量的鹽，轉(zhuǎn)大火收汁即可
小貼士
【導(dǎo)讀羊蝎子怎么做好吃】羊肉的羊腥味可以在水中加一些花椒、生姜浸泡，如果想吃羊蝎子火鍋可以多加一些清水，吃完了骨頭，用漏勺將調(diào)料等碎渣撈出，電磁爐加熱后，可以涮白菜，豆腐，粉條等使用 。
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